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2007-07-21 22:51:28| 人氣68| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香腸蛋卷

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材料：煮熟香腸2條 蛋6顆 蔥2根
調味料：鹽1小匙
*竹簾1張做法：
1. 先將煮熟的香腸和蔥切丁後，放入打散的蛋汁中，並且加入鹽拌勻成為香腸蛋汁備用
2. 鍋中燒熱2大匙油，倒入香腸蛋汁，以筷子劃圈炒到快凝結時，起鍋盛在竹簾上，再捲成圓柱狀，擠出多餘的湯汁，利用餘熱等到蛋汁完全凝固定型並放涼後，再拿掉竹簾，切成厚片排入盤中即可完成
廚師叮嚀：＊在香腸蛋汁中加入少許的水，可使蛋卷口感更滑嫩
＊蛋卷等到完全放涼後，再切成厚片，較能保留完整的外型

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台長： ~*L i l y*~
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