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2012-09-17 08:52:30| 人氣4,608| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

〔體驗]果子咖啡試吃團@有心肉舖子吃好肉

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我在家肉品料理都是豬、雞
偶爾弄點鴨肉,而鵝肉就是不曾料理過的肉類!!


一般我們吃到鵝肉都是在外面知名鵝肉店直接購買,
在家料理雖然衛生,但不易買得鵝肉確是一个問題。

感謝可以參加 有心肉舖子 與  果子咖啡試吃團舉辦的吃好肉的活動!
得到通知後很快就收到冷凍配送的包裹!真是有效率啊!


  禽肉中之極品~鵝肉可說是肉質鮮嫩,擁有豐富的肉類蛋白質。

而且鵝肉含的飽和脂肪酸較其他肉類低,也能減低人類心血管疾病,
是近年來台灣肉類蛋白質行銷市場上不錯的選擇。


真空包裝   乾淨衛生


這次體驗的是 " 帶骨鵝腿"

官網有提醒:
*保存方法:置於冰箱冷凍層
*原產地:台灣
*製造日期:標示於封口
*食品添加物:無
*保存方式:冷凍可放置12個月(-20℃以下)。
*注意事項:未開封冷凍可放360天,開封後請盡早食用可享新鮮美味,料理前一天可放冷藏庫自然解凍,或於料理前放常溫或泡水讓肉品回復柔軟就可以囉!



鵝肉火候沒有拿捏好,很容易就把肉質煮老!!
建議切薄片,掌握快煮快熟的原則,就可吃到鮮嫩的鵝肉。
鵝肉的營養高,值得大家多多食用

鵝肉認證
帶骨鵝腿(Taiwan Goose Whole Leg),作法類似鴨腿
白羅曼鵝,來自苗栗,肉質多汁有彈性,擁有中華民國養鵝協會頒發的全國第一間優質鵝肉認證。

價格420元/600公克,一包為一根鵝腿,約在500公克
(不定重,需秤重),為冷凍真空包裝。



這次來煮   香酪鵝腿


材料:
鵝腿1支(去骨後些許紅酒醃漬)
洋蔥1顆將其切絲
紅蔥頭2顆將其切埣
高湯50毫升

切達乾酪塊60公克將其切丁

無鹽奶油30公克
黑胡椒粉適量
蔥綠1支切絲



作法:
1.洋蔥切絲,用奶油炒軟,加入適量黑胡椒,然後盛起備用.




2.鵝腿去骨,適量紅酒醃漬後,平底鍋煎約7-8分熟(鵝油超多!不須要再放油囉)

3.將鵝腿切片


4.將紅蔥頭與鵝油(煎鵝腿剩下的)爆香,加入高湯(或開水也可以),將起士丁煮開

5.將鵝肉片置入鍋中,讓鵝肉吸附起士湯(有鹹度不另外調味囉)

6.將步驟一的洋蔥加入

7.盛盤鋪上蔥綠絲.





趁熱食用 還會牽絲呦
小朋友戲稱:披薩鵝腿!



給家人吃有認證的肉  安心  放心

有心肉舖子 就是給大家知道什麼才是真正無毒的、國產的、吃的安心的肉。





有心肉舖子只販售國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品!

推廣「保證國產」、「獲認證」、「多樣化」、「無抗生素殘留」之經營理念!

有別於市面上只提供「部分國產、多數進口肉類」,或是只販售「單一優質肉品」的經營模式。

『有心肉舖子』整合多位國產肉品生產者,共同開拓網路、社群與餐廳通路,避免消費者被層層剝削!

並期望藉由減少肉品運輸次數及時間,達到減少碳足跡之目的,替消費者、農民及地球盡一份心力!


台長: 好攝客-------小煌
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Victrolia
請問大掌廚是?。
垂涎三尺呢
2012-09-20 12:07:53
版主回應
當然是小煌
2012-09-20 15:22:43
eve
哇~~~
看的我肚子都餓了
好好吃的樣子耶
2012-09-21 11:34:13
版主回應
eve 晚安


不錯吃 還蠻對味的
2012-09-22 23:12:14
小玉米的媽
噢~天啊!!!!!!!!!
太厲害了~這個料理超有創意的!!!!!!!
讚讚讚!!!!
2012-09-22 12:04:36
版主回應
感謝鼓勵
2012-09-22 22:32:12
小玉米的媽
給你一個愛的鼓勵!!!!!!!!
2012-09-22 12:05:12
版主回應
感恩啊
2012-09-22 23:06:06
小玉米的媽
再來品嚐好料!!!!!
2012-09-24 16:09:42
版主回應
感謝支持
2012-09-24 22:24:05
金牌殺手是個捲毛王子
小煌兄我想去你家搭伙!!!!!!!給我這道菜就可以了!!!!!
2012-09-25 08:22:43
版主回應
金牌午安。
沒問題啊。。
2012-09-25 13:37:13
(悄悄話)
2012-09-26 15:22:51
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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