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2021-01-23 12:39:52| 人氣1,354| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♡♡第一牛肉OneBeef：黃金牛骨高湯＋匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋＋台灣肋眼牛肉片＋台灣肥牛小排肉片＋嫩肩牛肉乾♡♡

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最近天氣真的好冷

天冷就想要吃鍋物

所以這一次要來分享我的鍋物首選第一牛肉OneBeef：台灣肋眼牛肉片＋台灣肥牛小排肉片＋黃金牛骨高湯＋匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋＋嫩肩牛肉乾(原味&黑胡椒)

牛肉--1.jpg

「第一牛肉OneBeef」前身為「長沙牛肉莊」，於1964年成立，初期以飼養台灣黃牛屠宰批發，現以提供台灣溫體牛肉及進口牛肉為業，深耕臨江街傳統市場，已傳承三代，是60年通化街老店，有名的通化街牛肉片、通化街火鍋肉片。

那麼對於第一牛肉評價(OneBeef評價)為何

現在就來開煮、品嘗

～～台灣肋眼牛肉片～～

牛肉--肋.jpg

拆開時還有保鮮膜包著，使得牛肉片完整、沒有碎掉

很清楚的牛肉片紋路、油脂多了些，沒有腥味

牛肉--肋--1.jpg

想吃原味的牛肉片，所以我直接用熱水川燙

直接吃不沾任何沾醬也OK，肉質有些許的嚼勁

油脂吃起來也不膩

加入牛骨湯底成為牛肉片湯也很對味

牛肉--肋--2.jpg

當然也可以直接炒，與洋蔥口感很相配

～～台灣肥牛小排肉片～～ 

牛肉--牛排.jpg

台灣肥牛小排肉片肉質較緊實、脂肪就少些

看起來就很新鮮的肉片

牛肉--牛排--1.jpg

1.直接用熱水川燙來吃，很扎實的口感

2.加黃金牛骨高湯或匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底都不錯吃

值得作為火鍋牛肉片推薦

牛肉--牛排--2.jpg

熱水川燙與波菜直接拌一拌，也別有風味

少了油炒，就多了份健康吃

～～黃金牛骨高湯～～

牛肉--骨.jpg

這是選用台灣母牛的大骨與台灣牛筋，花數小時手工細火慢熬燉煮成

沒有添加化學加工物及色素，僅用食鹽調味

因是冷凍，所以可以半溶解後再加熱

牛肉--骨--1.jpg

1.可以直接當湯喝、湯頭濃郁、入味、微鹹

2.也可以作為煮稀飯的湯底用，就會變成鹹稀飯、很好吃

牛肉--骨--2.jpg

牛骨湯底料理很方便，食材隨意加都不違和

也不用擔心料理手藝問題

牛肉--1-1.jpg

我超喜歡用牛骨湯來作為煮稀飯的湯底用

～～匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底～～

牛肉--辣--0.jpg

特製的辛香料與中藥材比例，長時間手工細火翻炒，搭配自製高湯與嫩鴨血及板豆腐

細火慢熬燉煮而成，沒有添加化學加工物及色素

牛肉--辣--1.jpg

加熱後紅咚咚的，麻辣鍋湯的特色

鴨血吃起來滑嫩沽溜、豆腐也扎實，都很大塊

因為我平時沒有在吃辣，所以吃起來覺得有點辣喔

牛肉--辣--2.jpg

麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底也可以在加入其它食材一起煮

天冷來吃個麻辣鍋很過癮，是天冷的火鍋湯底

～～嫩肩牛肉乾(原味&黑胡椒)～～

牛肉--乾--1.jpg

嫩肩牛肉乾是加入獨門醬汁與獨特的烘烤技術

讓每一片肉乾保有肉香跟肉感

～～嫩肩牛肉乾(黑胡椒)～～

牛肉--乾--辣--1.jpg

很大一片，可以看到有黑胡椒粒

牛肉--乾--辣--2.jpg

吃起來有著黑胡椒味

而且隱約還有個甜味、不乾柴

些許的嚼勁，隨著咀嚼就會有微辣感

 

～～嫩肩牛肉乾(原味)～～

牛肉--乾--原--1.jpg

牛肉--乾--原--2.jpg

都是很大一片

牛肉--乾--原--3.jpg

好撕開，有嚼勁卻不乾柴，隱約還有甜味，很涮嘴

牛肉--乾--2.jpg

第一牛肉牛肉乾好吃嗎？

喜歡吃牛肉乾的朋友就不能錯過第一牛肉OneBeef嫩肩牛肉乾

牛肉--乾--原--4.jpg

邊看電視來吃一下第一牛肉OneBeef嫩肩牛肉乾

也很享受喔

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#第一牛肉OneBeef#黃金牛骨高湯#匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋#肋眼牛肉片#嫩肩牛肉乾
台長： 依依

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