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2011-05-02 14:29:20| 人氣4,902| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

*餐廳*園邸鐵板燒

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台中有幾間鐵板燒店都蠻有名的,像是夏慕尼、森……我都沒去過

這次純粹是因為接受招待,所以才踏進來試試看(不然只有吃大埔的命而已~)

副理&主廚招待大家~

 

 

桌上有四個碟子,分別放著配菜

1.      醃梅子+醃桃子(這個是隱藏版,我之前醃過梅子,所以覺得這個還蠻不錯的,只是有的有點苦;等天氣熱一點,可以自己來做醃桃子。本人毫不客氣的吃了兩小碟)

2.      五香花生:我沒並沒有特別喜歡吃花生,裡面有點脆度,不是軟花生

3.      黃芥末:可以沾魚肉用,不過我沒試

4.      洋蔥:不辛辣,裡面有類似柴魚片還是甚麼的,跟赤鬼的有點像。後來被拿來加在炒飯裡吃,很速配!

 

一、前菜+麵包

採用大坑的筍子,搭配私釀番茄,底下是醃梅子的醬汁(略酸)

麵包非常好吃,大推~據說是無限量供應,我只吃了一片

     

二、湯品~海鮮清湯

嚐起來蠻鮮甜的,蛤有海水味道喔!

 

 

 

三、海鮮:澎湖鮮魚+干貝+海蝦

 

 

   

()煎魚不用油,這點我很喜歡。魚很新鮮所以味道不錯,只需要沾少許的鹽,加檸檬感覺上比較多餘,加了反而蓋過鮮味(個人非常害怕魚腥味,平常都要擠很多檸檬汁)

 

 

  

()松露魚子醬+鄂霍次克海干貝+魚池香菇+韓國辣椒絲(不辣)/佐醬是蜂蜜芥末醬

最厲害的就是煎完干貝之後,鐵板上有干貝甜絲非常非常厲害的干貝原味!

五分熟的干貝,蠻軟的,干貝很綿細(聽說之後會進白令海峽的干貝,口感又不同)

圖片上方就是干貝絲 

 

  

()加州蘆筍+澎湖蝦/秸醬

蘆筍看起來很粗,不過其實裡面很有水分,吃原味即可

蝦子,就是鮮啦~

 

 

  這是非常昂貴的松露鹽

四、野菜沙拉

深綠色的是水田芥,屬日本植物(但是種在台灣)

藍莓醬偏甜,堅果醬有油醋的味道,百香果醬是酸甜爽口

  這是堅果醬&百香果醬

    

五、玫瑰香露冰沙+果醋(原本只有冰沙,果醋是招待)

冰沙上來的時候溶了一些,吃起來很有玫瑰味

果醋是有蘋果醋+梅子醋+玫瑰花蜜,不知道是冰塊太多還是先吃了玫瑰冰沙,喝不太出後面兩種的味道

 

 

六、風味骰子牛:搭配夏威夷鹽、竹炭鹽、松露鹽(這個很香喔!!)

(一)煎的牛肉捲:略有鹹味,吃起來肉質軟,約五分熟(放心,不會滴血)

 

(二)冷煎:外層有點脆脆的,但裡面很軟,我最喜歡這個

 

(三)松露醬:全熟,上面有先淋酒,再放上松露,所以有麥香

 

(四)提拉米蘇:加入紅酒煎,最後灑上苦的巧克力,我覺得像是披著松露巧克力外皮的牛肉,這個口感我也很喜歡

 

依照我個人喜愛的程度,分別是冷煎→提拉米蘇→煎的→松露醬(這個太熟)

 

 

   

七、季節鮮蔬

+培根+水蓮,快火快炒,(這道就是一般鐵板燒店都會用豆芽菜)

(回家問了我媽,才知道真的有水蓮這種菜,改天來做做看)

  

八、燻鴨炒飯

   

這個算是隱藏版的料理,不知道是大家都很客氣,還是食量小?

吃了很多醃梅子和桃子的我,食慾大開,覺得肚子還蠻有空位的

主廚就加碼做了這一道炒飯(還排成愛心型),大家也都吃了一小碗,搭配洋蔥佐料

櫻桃鴨(美術館的布列塔尼&石二鍋都有這個,不過我覺得普通)++牛番茄+/鹽、醬油、魚露

 

 

  

九、水果+咖啡

西瓜+鳳梨+番茄

有咖啡香的咖啡,喝起來是淡美式

 

 

 

十、甜點:桂花蜜蘋果

這道是溫熱的,桂花蜜很香,蘋果也很有味道,所以兩個和在一起,有種說不出的口感

 

 

最後還拿到一份小點心~

 

 

光看菜單,可能會覺得很單調(文宣要加強)

料理算是比較精緻多變化,食材不會輸給高級日本料理店

若是要以c/p值來看,因為這次有些是隱藏版的菜,可能不太準

我個人是會推薦別人來吃,算是可以嘗鮮的店!

台長: 小雅子喝咖啡
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小海鷗
太好命了吧版主.....
還招待的咧..
2011-06-26 09:58:37
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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