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2009-11-02 18:16:32| 人氣100,295| 回應5 | 上一篇 | 下一篇
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【食記】驚豔越南泡麵&越南伴手禮隨記



如果不說,看得出這碗有著豐盛脫水蔬菜的泡麵是越南泡麵嗎



真相在此。在河內超市購入,一包五元,包裝和蔬菜之多竟比日本泡麵更有誠意!真的嚇到我,泡麵最令我詬病的就是根本沒菜阿!它竟有這麼多菜﹝淚﹞,台灣泡麵和日本泡麵都把調味粉和脫水蔬菜混在一起充數,越南泡麵的蔬菜則是獨自分裝成滿滿一包!



當初買了三包,也不敢多買,畢竟認為越南是落後國家,且同行學姐說她在台灣師大路附近有買過,她也買了五、六包;結果回台灣第二天吃了第一包之後,就大大驚豔;這包是第三包也是最後一包─蟹肉河粉,河粉加上越南盛產的海鮮口味﹝越南海鮮比台灣更豐盛,在飯店吃道的大龍蝦令人瞠目結舌,另文再書﹞,很越南味;最驚人的是,一包不到十元的泡麵裡面竟有鋁箔包裝的生鮮蟹肉醬!整包泡麵吃起來真的有蟹味,驚人吧!想來是它們海鮮太盛產,所以蟹的成本低之故。所以,我要為自己的先入為主向越南泡麵道歉。




真是色香味俱全的泡麵阿!大概才台幣六元喔!雖然我幾乎視泡麵為毒物,不輕易吃它,但連吃國內泡麵都會因它的味精而口渴的我﹝調味粉都只敢加三分之一包﹞,吃過三包越南泡麵竟都不覺口渴﹝調味粉也只加三分之一至多一半左右﹞,其調味粉當然也看得出來有味精﹝領隊說第一間在越南開放後前往投資的就是台灣的味丹公司,因而味丹在當地有極佳待遇,味丹更是獨佔市場龍頭﹞,但猜測越南泡麵味鮮又不令人口渴,或許是因調味粉以蝦鹽﹝即蝦粉混合鹽巴,有類似台灣胡椒鹽般的罐裝產品﹞為主,可提味又不至令人太口渴。

台灣泡麵該學學人家的長處阿,別老是用味精敷衍味道,以前還有小小蔬菜包,現在只有幾片乾巴巴的葱敷衍了事@@~不過殘念的是,此後在賣場瞄見越南泡麵,興沖沖買回家後都空歡喜一場,因為都跟台灣泡麵差不多,難道是因為都把比較難吃的作為出口商品?

話說我家附近另一條巷子,也有越南媳婦在家自營合作社XD~之前有一回繞道該巷,發現有越南國旗懸掛公寓三樓,抬頭一看,還有小招牌,寫著出售越南電話卡,好奇走入該公寓造訪,發現是一個嫁來台灣多年的越南中年婦女,在自家住家經營小型越南雜貨店,裡面販售許多代表性越南商品,當時嘴饞孩買了波羅蜜和其他果乾。對越南食材有興趣的人(話說應該不多XD),不妨注意一下自家巷弄深處,說不定也有越南或印尼媳婦開的小店喔

不過最近又在台北捷運地下街,發現一間東南亞食品用品店,裡面不但有泡麵,還有不少料理的香料食材等,例如泰式越式料理會用到的檸檬葉、椰奶粉、魚露等等,但品質有點參差,還是要挑一下,選貴一點的買。也在那買了幾包越南泡麵回味,終於發現,上上圖的包裝那個牌子,是蔬菜最多的牌子,想買的人可以試試喔!


另外,當時參訪途中,也採買了一些伴手,順便紀錄一下。其實我買的也沒啥特別的,中原有許多口味,但其實聞起來都差不多,不過好奇的話買一包試試即可,因為越南出產的本地咖啡豆是品質比較差的羅布斯塔咖啡豆,多用於即溶包咖啡粉,且越南咖啡無法單喝,一定要加煉乳或奶,當然還有一種是金色包裝,號稱麝香貓或貂便便口味~不過有親戚在越南有事業,有時會帶回來,我喝了好幾包都沒感覺有啥特別@@~

不過聽代理咖啡豆的朋友的朋友說,越南咖啡喝多了對心臟不好,因為加太多香料和非天然的煉奶去烘焙,因為要把羅布斯塔豆的味道蓋掉@@~所以可能還是不要多喝喔~賣越南咖啡的不要來追殺我,我也是聽說的

黃色包裝的綠豆沙,挺好吃,無防腐劑,保存期限短,綠豆沙入口即化,甜而不膩且香,裡面是一小塊一小塊小包裝,非常適合帶回給同事分食,絕對好評。另外可搭配越南另一知名G7即溶咖啡的單包咖啡,泡起來很香﹝應該是香料關係﹞,調味調得不錯,比市面知名的即溶咖啡香醇好喝,送給同事剛剛好,有喝有吃


波羅蜜果乾和香蕉果乾及各式果乾,不必說是必帶回家的零食,尤其波羅蜜我個人很愛,因為台灣類似產品,不過也有人不愛這一味~

                    菠萝乾                   


另外竹片編織包裝的,是導遊賣的越南傳統喜餅夫妻糕,一盒有十小個,給同事朋友也很別緻,一盒 150也不貴,外面是米製的感覺還調和了椰果,因此軟Q又帶著爽脆,裡面包著調和了椰奶的綠豆沙,甜香不膩,加上天然的香蘭草(顏色來源)香味,不論是色香味或口感,真的十分有當地特色風情,尤其訂貨後才現做,非常之新鮮,要回家前導遊才會發給,以確保品質~算是最新鮮的必買伴手禮了~

不過肯定要注意,買多了一時吃不完一定要放冰箱,要吃時再回溫,放室溫下最好兩三天吃完,不然不新鮮就失去現做本意,而且會發霉(ㄟ~因為我就捨不得吃放太多天囉~當時台灣是十月多),證明全天然XD~



台長: 晴天
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egtide
嗨~~泡麵色相蠻吸引我的
就是不知道味道如何~
對越南泡麵極度讚賞的妳
能否訴說一下味道如何?
2009-11-08 21:45:00
版主回應
哈囉^^
味道就在文中的描述阿~呵呵
湯頭有調味魚露的鮮味和酸甜,調味粉是蝦鹽,賦予泡麵蝦的鮮甜味且無味精後遺症;河粉的口感彈牙,比台灣的米粉Q一點;加上為量不少的脫水蔬菜裡的香料清香,以及蟹肉調理包的蟹味,讓人有超乎期待的感動囉!和台灣泡麵相比,我比較喜歡越南泡麵!
2009-11-09 16:54:55
egtide
聽你這麼一講........居然

口水直流......卻抑制不住的說

真是夠味!呵呵...

有空再來看你嘿!更希望你能早日找到如意郎君^^

當前莫名地懷念起以前常以新聞台彼此交流的時光,

不禁酸楚中來......或許是念舊所致
2009-11-12 22:07:48
版主回應
哈哈~~想嚐鮮的話,聽說師大路有越南食品店喔;最近發現隔壁兩條巷子也有新住民在賣越南食品。
相較於臉書等新型互動網絡的崛起,部落格的互動性是比較不即時;以前已經覺得寫部落格很費時間了,沒想到臉書這類更扼殺生命,用的凶的人翻「臉」跟翻書一樣,一天上個七八次,互動的內容多是瑣事,為了互動而互動的話,就沒什麼深度了;相較之下,部落格還是可以深耕的空間,不會滅絕的啦,別難過囉^^~呵呵。
如意郎君阿~還沒遇到說~~
2009-11-13 18:07:50
(悄悄話)
2009-11-20 16:49:12
ven
真的好吃!不知道,你知道竹北市那裡有在批發?
2011-07-07 10:58:13
版主回應
還真不知道耶^^不過一些賣越南產品的店可能會有喔~~或是市場裡越南新娘開的電,可以問問他們~
2012-02-26 11:08:27
夜夜久春藥網
很讚的分享~~!


http://www.yyj.tw/
2020-01-10 01:54:48
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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