【文學廚房】酒釀葡萄麵包 v. 鄭愁予＠Yiling 的文學廚房

2002-11-02 06:31:03| 人氣1,290| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【文學廚房】酒釀葡萄麵包 v. 鄭愁予

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又用完一袋麵粉了, 把袋子扔掉之前, 發現包裝上有做葡萄全麥麵包的食譜, 過程蠻容易的, 不需要用到 yeast (用 yeast 比較麻煩, 要和溫水, 還要等麵團發起來, 所以我不常做麵包), 材料手邊都有, 於是就試著做做看。

攪拌所有材料時, 我突發奇想, 何不把葡萄乾放進 Whiskey 裡浸泡一會兒, 然後再拌進麵團。這樣一來, 葡萄乾不會太硬, 經過烘烤, 一點點的酒香滿溢廚房, 泡完葡萄乾的 Whiskey 不會那麼嗆, 反而有一點點季節豐收後的果香甜味。

不過, 沒有加 yeast 的麵包果然不像一般軟軟的土司, 倒有點像 Energy Bar。我還是蠻興奮的坐下來享受自己的作品, 先讓 Whiskey 沾沾唇, 然後吃麵包, 深褐色的全麥麵包頗有嚼勁, 不自覺的聯想到鄭愁予的詩。

把鄭愁予帶進我的生命的應該是S學姊, 她在一張照片背面題的"夢土上", 至今仍是我最喜歡的詩句之一。

由於他的軍人背景, 鄭愁予的作品自有一種氣魄, 寫國家山川時, 壯麗輝煌, 例如:
"有一塔的光
在多角的方向執著的亮著,
把一些島的定定的羅盤擦亮,
把一些雕像的耿耿的面容擦亮,
而且照徹那海棠葉的版圖,
用大漢的天聲傳佈給這時代聽"。

寫鄉愁感情時, 卻又跌盪婉轉, 那最有名的當是,
"我達達的馬蹄是美麗的錯誤,
我不是歸人,
是個過客…"。

瞧! 鄭詩裡的正氣凜然, 就像全麥麵包, 一口口用力嚼起來有滋有味, 有種與大地母親相偎依的溫暖; 而浸過酒的葡萄乾, 如同詩句裡的悵惘愁緒, 乍讀之下沒有感受太大的起伏, 略略在口中停留久一些, 便覺微醺酣然。

下次再做酒釀葡萄麵包的時候, 我一定要請我的客人讀一讀鄭愁予的詩。

Photo: "生命中的小立"
~ 攝于 King's Canyon, California

我要檢舉

台長： Yiling

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