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2006-05-17 02:17:02| 人氣3,246| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

日式豬仔包

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自從開學以來, 我減少了入廚, 但今天實在很想品嚐自己親手弄的麵包。
於是用了麵包機替我代勞搓麵包的過程。
這是用了日本出版的麵包機食譜來做的, 簡單易做, 焗起來的樣子也很吸引。

材料（8個分）

強力粉(高筋粉) 250g
水 160g
塩 (鹽) 5g
ショートニング (shortening) 15g
ドライイースト (乾酵母) 2.5g
上新粉 (rice flour) 適量

1) 將所有材料(除了上新粉)放入麵包機的盆內(酵母放最後), 按「麵糰」功能開始。
2) 麵糰過程完後, 把麵糰分成八份, 待十分鐘鬆弛。


3) 每一份麵糰壓一壓後, 再搓成球狀, 用一隻筷子在中間壓下。(形成麵包中間的凹痕)
4) 把麵糰放在盆內待第二次發酵至兩倍大。
5) 把已發酵的麵糰放入已預熱(180c)的烤箱焗14分鐘便成。
這是剛從烤箱出來的麵包..
面是脆脆的, 但裡面是軟軟的, 一絲絲的麵包。

我要檢舉
#鹹麵包#日本食譜#麵包食譜#麵包#豬仔包#簡易製作#麵包機食譜
台長： 普通人的廚房

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