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冬日好彩頭！
好物分享年終募集挑好吃白蘿蔔這招學起來
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白蘿蔔水分多熱量低，冬季好夥伴
冬天是十字花科的蔬菜最盛產的時候，白蘿蔔就是其中一種常見又平價的蔬菜，怎麼料理都好吃。俗諺裡說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。」正說明了吃對季節性的蔬菜，自然就身體健康了。尤其冷冷的天氣裡，一碗熱熱的蘿蔔排骨湯，絕對是餐桌上常見的佳餚。
臺灣的白蘿蔔以彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣為主要產區，喜歡生長在冷涼氣候，所以都是秋天栽種，冬季收成。而在閩南語中，白蘿蔔被稱為「菜頭」，經常被當成是吉祥物，尤其是它有白玉般的外形，民間喜歡在喜慶時，拿它來當成「好采頭」。日本人則叫它「大根」，顧名思義，指的就是我們是吃蘿蔔長的肥大的根了。
白蘿蔔是罕見沒有什麼特殊味道的蔬菜，和什麼食材一起煮，味道都很容易被同化，獨特而不搶味。燉煮後透明鬆軟，口感細緻又可口；生吃時有微微辛辣，最常見的是當生菜沙拉或磨成蘿蔔泥，搭配炸蝦。
很多人喜歡吃醬菜裡的生醃蘿蔔，口感脆又很入味；曬成蘿蔔乾之後，又是另一種風味，煎成菜脯蛋，更是吃稀飯的絕配。它還能變成蘿蔔絲餅跟菜頭粿，美味橫跨大江南味。
而蘿蔔的嫩葉也是可以吃的，營養不少於蘿蔔本身，蘿蔔含有維生素A、B、C、D、E及蛋白質、醣類、磷、鐵等，而蘿蔔葉所含的維生素A、B1、B2及維生素C也一樣豐富，營養高而熱量低，冬天吃就更不怕囤積多餘的熱量了。
好吃的白蘿蔔要表皮光滑細嫩，色澤潔白、結實飽滿有重量感，用手按越硬越好、輕彈聲音清脆，且梗頭部分鮮綠不萎黃。蘿蔔含有大量水分，如果水分充足而且夠成熟，會容易產生裂痕，雖然有些不好看卻是最美味的。有時會出現中間膨心現象，那就表示過老了，風味及口感都變差。新鮮蘿蔔最好能帶泥儲放，放置在陰涼通風處或冷藏都可以喔！
作者簡介：「農業兒童網」提供豐富的農業知識，可以為您解答農業問題，也提供多樣的生活資訊，可以增加您的生活樂趣呢！邀請大家一起來認識好吃、好玩、好健康的台灣農業，同時也一起來關心我們的農業、守護我們的鄉土。、、
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中美貿易戰波及台灣？科技部次長：高科技產業恐首當其衝
「中美貿易戰」開打，台灣是否可能受到波及？科技部次長許有進今（3）日接受媒體訪問時表示，貿易戰可能造成台股、經濟市場緊縮，高科技產業恐將首當其衝，而科技部將持續觀察，並適時伸出援手。
中美貿易戰互打對方弱點 許有進：台灣不可能置身事外
許有進今天接受《中央社》採訪時表示，中美貿易戰都是針對雙方的弱點來攻擊，例如：中國藉由對美國進口農產品加徵高關稅、以農業主打作為反擊，目的是為了打擊美國總統川普的主要票源中下階層選民。而台灣雖然與貿易戰無直接關係，不過許有進也表示，「當全世界都在打仗，台灣絕對不可能置身事外」。
2018年4月2日，中國對美國進口128項商品加徵關稅。
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根據經濟部資料顯示，2017年我國進口及出口的第1大市場皆為中國大陸（含香港），所占的整體比重分別為19.9%、41%。而美國則為我國2017年的第5大進口來源（11.6%）、第3大出口市場（11.7%）。台灣與中、美兩大國貿易密切，未來勢必無法置身於貿易戰之外。
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