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2025-12-08 12:06:29| 人氣600| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我也做了蔥大餅了～

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昨天一時興起，也剛好獲得很多的蔥，

於是我拿出口袋名單中，其石山人推薦的食譜

光是蔥的前置作業就耗費我很多時間，至少超過半小時吧ＸＤＤ

我到底有多少庫存的蔥啊！！

做這些餅只花了其中一小部分而已誒！！

我還要繼續想辦法消滅那些庫存，不然我一個人吃太慢了...

按照比例準備了中筋麵粉、酵母粉、砂糖（我已經先混合在一起了）、水、蔥頭、切碎的蔥

第一次玩到這麼濕潤的麵團，揉起來很快就三光了！！！超棒！

而且觸感很好哈哈哈哈

放下去讓他長大時不小心手去戳了個洞，但不管他哈哈哈

長大後的麵團超軟超好摸的～～～

我也學影片玩了油酥，但是....我的油忘記照比例了，導致我麵粉比油多

然後油酥就像烏魚子說得像結塊的麵團...

但我還是硬做下去了哈哈哈哈

全部包起來真的超大團的！！裡面還有空氣咧！！！

壓到這一步時，我已經心跳加速到不行，這大概是我做得最好的麵團了吧！！

但是因為我既沒有烤箱也沒有很大的平底鍋

所以我硬是把它給壓扁

然後一分為四，我再把他桿一小片，打算這樣煎就好

當鍋底呈現這種顏色時，我已經在心裡暗自尖叫了

這就是我平常最愛買的蔥大餅啊啊啊啊！！！

剩下的三片繼續桿圓，然後裝進耐熱袋裡，進冷凍保存～～

這算是跟我之前的作品相比，是比較偏向厚一點的蔥油餅了

蓬鬆的口感，外酥內軟，然後蔥香，沒有太刺鼻～～

第一次做！！給自己打90分哈哈哈哈哈

再次謝謝其石山人的分享，這道點心真的很棒！！！！哈哈哈

我要檢舉
台長： 將將

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