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【本月選書】那6湯匙:一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜(中英對照)

那6湯匙:一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜(中英對照)





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小小的一顆橄欖,由內到外滋養生命!

一本專為亞洲人寫的橄欖油專書!


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被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau,為著名護膚品牌L'Occitane en Provence專門店亞太區負責人,對橄欖油非常熟悉及熱愛,每款橄欖油的來源、功效、好處等,琅琅上口,而且有不少科研理據作為輔助資料,是一本適合亞洲人閱讀的橄欖油專書。她帶讀者到法國南部普羅旺斯,用眼睛去旅行,透過明媚的風光,由橄欖油的出產地、土壤、氣候、種植方法、採摘、榨取至挑選、辨識食物標籤等,為大家解構及介紹優質橄欖油對健康的好處。

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書中介紹如何將橄欖油製成DIY護膚品美肌潤膚、舒緩惱人的濕疹及皮膚病等問題。另外還有普羅旺斯其他特色食材如黑醋、花之海鹽、黑橄欖醬、黑松露、薰衣草等,搭配橄欖油烹調出專屬地中海的美味,包含40款用橄欖油炮製的傳統法國菜、自創中法菜,例如南法黑鑽橄欖醬鮑魚、糖醋肋骨、法式烤焗鱸魚、甜酸火龍咕嚕肉、橄欖油雲尼拿雪糕等,令你吃出不一樣的味道。




新聞分享



頂新越南油案於彰化地方法院再度開庭,頂新製油屏東廠廠長曾啟明以證人身分出庭,他嚴正說明,廠內食用油和飼料用油無論儲存或精煉,皆分開處理、不會混用,依照道德良心,也不可能將飼料用油供人食用。

日前,彰化地院合議庭曾應辯方律師聲請,親自前往頂新屏東油廠進行採樣,取得自越南大幸福進口之豬油原油送交檢驗。曾啟明也強調,當日陪同採樣,採樣所得的油品外觀呈黃色液態、可透視,且有豬油香;一般回收油外觀為黑色、不可透視,味道更是混雜,可知從越南進口的豬油並非回收油。且自越南進口的豬油,雖以食用名義採購,入廠時還會再次檢驗,如果不合格,也會嚴格把關、打入工業用。

事實上,本案經彰化地院合議庭審理後,審判長吳永梁已將全案定調,指出「本案檢察官起訴的事實,是『頂新向越南大幸福購買越南家庭熬油業者的油脂後,加以精煉後,以食用油販售』的行為」,並強調頂新油案沒有媒體和名嘴所說的地溝油、回收油、餿水油等廢棄油脂相關情節、事證,合議庭不會隨之起舞;媒體應本於事實、良知公正報導,法官亦會根據法律原則,憑藉既有證據做出判決。

因此,頂新公司向越南大幸福公司所購入之豬油原油,是否可「供人食用」,日前法官至屏東廠抽驗的結果,勢必將是本案判決的重要關鍵。

合議庭傳喚食藥署食品組副組長薛復琴擔任專家證人。薛原於三月就被傳喚,但卻提前一週私下至法院旁聽審理進度,被辯方律師抨擊與檢方有「類友好關係」,違反法庭公正性,要求薛迴避、不得擔任專家證人。當時在檢辯激烈攻防下,審判長口頭告誡檢方「以後不得再發現類似情況」,薛仍保有專家證人身分,薛即再次被傳喚出庭作證。




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