《川雲》玉山高山金萱茶(四兩/150g)
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- 川雲百嶽高山茶
- 深山高冷茶葉
- 輕度發酵
- 三代製茶，在技術與堅持品質下，得獎無數，為台灣極品高冷茶。
內容簡介
《川雲》玉山高山金萱茶(四兩/150g)
| 風味特性：
玉山金萱茶茶區產地在玉山山段，標高為海拔一千六百公尺至兩千兩百公尺，茶淨度高而不含夾雜物；色澤鮮明，光澤油潤。茶湯帶有濃郁持久的特殊花香，具有色澤翠綠，滋味甘醇，香氣濃郁，水色呈綠琥珀色，耐沖泡，潤滑高雅等特色，有著甘醇的甜味，隨後而來的是清新的後味。
我們的茶園在採收時一律手工採收精製，一心二葉，色澤鮮綠，輕中度發酵高山茶。
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產區概述：
台灣四季分明，高海拔地區，日夜溫差大，雲霧繚繞是高山茶與水果產地，從南投縣塔塔加山進入玉山山區，約莫1個多小時的路程，沿徒您會看到雲霧遠近環繞，遍山綠意盎然，一路延棉不斷分佈的茶園，空氣中滿滿是清新的茶香。
位於海拔高約1500～1800的玉山高山茶由於土壤排水及透氣性佳，高海拔的天然好環境成就絕佳的日照與濕度，非常適合茶樹生長. 優質的無污染高山氣候，孕育出獨特的回甘茶香，茶葉片特別幼嫩而肥厚. 每一支芽葉柔軟清新,樂迅彈性襪，葉片厚實，擁有微量元素及高度果膠質！
制茶時，茶葉的含水量多寡相當重要，因此，最好的茶，是在冬天或春天的中午時分（約10點半到下午2點）採收的茶，因為此時茶葉的含水量最少。其次則是下午時分採的茶，最後才是早上採收的茶. 通常，春茶跟冬茶是比較好的茶葉。其他季節雨量較多，茶葉含有較高水量，這樣的茶，回甘度較差，香氣也不夠濃郁。冬茶與春茶則是因為含水量低，香氣較濃，口感也較佳。 |
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關於川雲百嶽高山茶：
玉山第三代茶農李奇倍先生，是川雲多年的咖啡老客戶，他時常拿自家採收的好茶葉來相送，最近一次拿冬片來分享時， 剛好川雲老老闆在場，老老闆喝高山茶已經30多年了，有一定程度的鑑賞力， 知道這是好茶。茶農卻苦無通路銷售，抱持著要讓更多人喝到好茶的心意，決定和茶農簽訂合約。讓他們可以專心種好茶，不要擔心種了茶葉要賣到何處…， 於是川雲百嶽高山茶品牌就此?生，“川雲”簡簡單單的二個字，也道盡我們堅持銷售高海拔頂級茶葉的理想，分享給喜愛高山茶的老饕們，建立品牌茶的辨識。
1992成立至今，我們堅持好東西要和好朋友分享的心態， 除了自家擁有6千餘坪的咖啡豆烘焙工場，烘焙新鮮的國外知名莊園咖啡豆以外，更加入台灣優質高山茶，透過我們位於日本、澳洲、加拿大、中國大陸等國家的客戶都可以喝到台灣在地的好味道，讓台灣農民的好技術發光到全世界，期許成為另一個台灣之光。 |
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