2009-10-25 08:07:57| 人氣396| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

●製罐食品化學工程材料代理貿易商開店經營管理企畫案營運計畫書規劃撰寫服務0935873118

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●製罐食品化學工程材料代理貿易商開店經營管理企畫案營運計畫書規劃撰寫服務0935873118
●代理貿易商化學工程材料製罐食品開店經營管理企畫案營運計畫書規劃撰寫服務0935873118
壹˙公司簡介
貳˙經營理念
參˙營業項目
一.生產代工
二.品牌包裝
三.大量批發
肆˙產品項目
一.亞洲豆:
印尼、蘇門答臘、東帝汶等
1.典型咖啡豆
2.特色
3.適合烘焙程度
二.非洲豆:
肯亞、衣索匹亞、坦桑尼亞
三.拉丁美洲:
墨西哥、瓜地馬拉、巴西、哥斯大黎加等
三.海島豆:
牙買加、夏威夷等
伍˙代理品牌
一.營業用
1.義式咖啡機
2.美式咖啡機
二.全自動咖啡機
三.吧台設備
四.相關原物料
陸˙組織架構
柒˙規劃設計
捌˙加盟連鎖優勢:
台灣每年就喝掉38億4千萬杯咖啡,光台灣咖啡消費市場1年高達270億台幣,可見台灣咖啡熱潮有多夯。如此龐大經濟規模吸引許多創業者投身其中,後來跟上的國際連鎖速食業者與台灣5大便利商店,也紛紛推出特惠方案,希望能搶食龐大的咖啡市場。
即便速食業者極力搶攻咖啡市場,民眾對於咖啡的需求仍呈2極化現象,有民眾表示外帶咖啡雖然方便,但原味盡失,咖啡口味與濃郁度及香醇度都不及咖啡館裡現煮現喝的單品或義式咖啡來得令人過癮。實際的行動落實在創新的行銷手法,只要顧客帶朋友1起消費,就可以獲得第2杯免費的熟客券。至於最為人詬病,因為客製化服務造成門市大排長龍的問題,也在改善作業流程後解決。
改革的成績也反映在業績的消長。除了以營運和行銷為核心,把後勤行政委由總部共享中心操作,另1方面穩定開店,讓店數規模擴大,經營績效自然大幅躍升,1年之後就翻轉獲利。雖然日本的店面都很狹窄、擁擠,但商家主人都會在角落或桌子擺上小盆栽,讓往來的客人沉澱思緒。
公司期許每位身為咖啡館主人的夥伴,除了提供1杯好咖啡給顧客,也必須將門市營造成客人的心靈花園,讓社區民眾在此舉辦各種藝文創作展,分享公益活動心得,進而創造前所未有的咖啡體驗。
公司能夠考量客人的經濟現狀,偶爾釋出買1送1的善意,的確相當貼心,除了導入更高檔次的咖啡機,全面改用鮮乳,並要求每位員工回到總部接受4小時的「烹煮咖啡」再教育,只要客人對咖啡不滿意,可要求員工再換杯,而且絕不加價。
不景氣讓消費者不敢太有個性,咖啡只要便宜就好,公司的品質保證活動,主要是教育台灣民眾做自己,只要花1杯咖啡的錢,就可以做自己,有什麼不好?咖啡文化在台灣仍有很大發展潛力,相較美國每人1年400杯,北歐國家每人1年1千多杯,台灣咖啡市場仍有發展空間。
玖˙烘焙廠
一.烘出好咖啡
1.熱機+下豆
2.第1爆:
肉桂烘焙
3.第2爆+冷卻
二.烘焙階段
1.淺烘焙Light
2.肉桂烘焙Cinnamon
3.中度烘焙Medial
4.濃度/微深烘焙High
5.城市烘焙/中度深焙City
6.深城市烘焙/微深度烘焙Full city
7.法式烘焙/深度烘焙French
8.義式烘焙/重深度烘焙Italian
拾˙行動咖啡:
週休2日海岸吸引不少休閒人潮,「行動咖啡」來到海邊的風景區,司機找到1處正方形的空地後,升起車蓋、打開發電機預熱,搬下洋傘及桌椅,開始做起生意,從準備到煮出第1杯咖啡,前後僅花了半小時,服務生穿上圍裙說:今天出太陽,生意應該會不錯!才擺好露天咖啡座,就有客人上門,是1群到海邊遊玩的學生,她們說:
行動咖啡如果常常來,我們考慮把它列入景點,因為這個角度剛好可以看山、看海及休息,35好友1起來喝咖啡感覺很好。
全家出遊的旅客說:
這裡很有情調,且咖啡濃厚,價格又不貴,適合全家人到這裡休息,地點選得好,布置的氣氛也不錯,走到這裡就想喝杯咖啡。行動咖啡首月業績已有25萬元,盈餘18萬元,每月平均工作20天,平時單日來客數約百人,假日高達200餘人,平時客單價約90元,假日的營業地點較不固定,通常在人潮多的風景區,假日營業額是平日2倍多約2萬多元,平時下班後到公園設點,行動咖啡館共有20樣商品,其中蔗糖咖啡是最熱門的咖啡,約占單日營收2成,其次是拿鐵、卡布基諾,而甜甜圈也頗有特色,口感厚實,口碑很不錯。別小看這部車,這可是花掉我們150萬元的積蓄。老闆觀察到最近這1年興起的行動咖啡館,同行增加速度很慢,應還有1定的市場,又符合不受拘束的本性,於是決定朝這行發展。行動咖啡是在戶外做生意,1定要將不確定性減到最低,所以決定採用日本進口的發動機,雖然價格較高但不易故障,而磨豆機、咖啡機等機器也都是全新的,目的也在預防它們突然故障,其他原料都是知名品牌,目的也在多1層保障,預期可在1年後回本,自己創業1定要有不厭其煩的精神,但要懂得變通、利用手邊的資源,才能通往成功之路。
一.中古貨車:
28萬元。
二.車體改裝:
25萬元。
三.發動機:
21萬元。
四.磨豆機:
20萬元。
五.咖啡:
20萬元。
六.桌(6組)、椅(24張):
6萬元。
七.其他工具:
5萬元。
八.進貨:
5萬元。
九.準備金:
10萬元。
拾壹˙中國市場:
去年底,中國手機用戶數達6.41億戶,去年簡訊發送量為近7兆通,日均發送超過19億1,700萬則,以每則最低人民幣0.1元計算,2家手機業者每天的簡訊收入超過人民幣1.9億元。4海都是中國人,的確其來有自,中國超過13億的人口佔了世界總人口的1/5,與成熟國家相比,中國每5個勞動年齡人口只需擔負不到2個少兒和老年人口的撫養,人口年齡結構處於黃金時期,勞動力資源相當豐富。去年全年中國網購市場交易額已突破千億大關,達到約新台幣6千億元的歷史高點,每月平均網路購物金額達約新台幣500億元,比前年增長128.5%,網購註冊用戶則達到前所未有的1.2億人次,比前年增長185%,佔中國總人口的近1/10。去年通過上海鑽石交易所海關報關的鑽石進出口及交易的總額首次超過13億美元,達到13億700萬美元,比前年增長超過3成多,即使今年第1季度中國鑽石進口增幅有所放緩,但婚慶市場鑽飾消費需求穩定,全年鑽石進口額依舊能保持較高增幅。
拾貳˙營運方向:
創辦人在創立咖啡原料專賣店時,看準的就是咖啡這塊隨國民所得提高後,勢必蓬勃的市場。當時咖啡原料進口利潤雖高,但喝的人不多,朋友看他放棄大好生意,跑來賣這些請他喝都不願喝的黑水,直笑他是傻瓜!結果證明,他不但不是傻瓜,還是個「先知」。首先,在台灣市場對咖啡仍懵懵懂懂的階段,他便開始飛到國外採購咖啡生豆,從顏色、交易到利潤都很「黑」的咖啡市場,採購要有預估國內盤商、末端咖啡豆需求的嗅覺,還要懂得計算可能的利潤,控制安全庫存量,採購者經驗的多寡,往往扮演成敗的關鍵,因為這個市場十分「欺生」,若您不懂咖啡品質,又不熟悉行情,大批貨櫃採購下來,價差有時會大到以「億」計算。剛開始得付上千萬的學費,是常有的事,對咖啡生豆的了解,得靠時間1點1滴累積,不僅無法速成,來看書也幫不上忙,對象他1樣早進來的人來說,這是個優勢,因為經驗變成進入障礙,愈晚進來,面對愈多競爭者,採購不當造成的成本風險就愈高。其次,他以批發的經驗思考,光會採購卻沒有通路,咖啡囤積在倉庫1樣會生蟲腐壞,所以,他除了運用舊有的西餐廳通路,還積極開發盤商,鞏固上下游供應鏈的「封閉通路」,甚至,開風氣之先,大膽地在全省每個縣市設立咖啡原料專賣店,更進1步直攻咖啡DIY市場,開放連鎖加盟體系。除了賣豆子,他還開設咖啡烘焙工廠,搶佔國內代工市場,包括代工炒豆、代工生產,舉凡量販店的自有品牌、連鎖早餐店的咖啡都出自他的手筆。未來還將配合休閒觀光產業,開放咖啡生產過程讓國內外遊客參觀,順勢帶動零售量。咖啡原料市場的生存之道,包括資金、採購、通路與口碑,4者缺1不可。
拾參˙財務規劃

台長: 挑選幫您賺錢的老公
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全站分類: 財經企管(投資、理財、保險、經濟、企管、人資)

dxmag
台灣硬起來 抵制菲律賓!
2013-05-22 12:48:24
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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