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香料，可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異，但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中，亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿，包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花，透過巧妙多變的搭配，譜出四十多道饒富風味的香料食譜。
作者簡介凌瓏菲跟很多人的愛情故事類同，凌瓏菲(Celina)從文字，到踏進廚房這一段路，也是經過兜兜轉轉，才遇到真命天子。
出身自記者行業的Celina，因緣際會下，接觸到煮食工作，一次偶然的下廚，取得客人的即時讚賞，令她豁然明白，原來一直在等的，正是她－烹調美食。
跟寫作有點相似的地方，是Celina可以嘗試不同的煮食題材，像進行實驗一樣，以不同的美食取悅客人。而跟寫作不同的地方，是客人品嚐Celina的手藝後，可以即時給予反應－感覺，是直接的、互動的；作為烹調者，Celina不諱言，那種幸福的感覺，是由內而發，滲透全身，甜蜜之處，不言而喻。
寶劍鋒從磨礪出－Celina決心在飲食界發展，狠下苦功鍛鍊廚藝，更拜訪名師，與法國名廚張錦祥(Ricky)結緣，拜入門下，以師徒相稱，從此飲食界多添了一顆耀目新星。
由於天性好辣，著重食物調味，在主持【煮角】期間，Celina被一眾台前幕後封為「香料小天后」。
入行短短兩年多，Celina的廚藝已帶來市場迴響－除參與nowTV煮食節目【煮角】，成為主持之一；亦接受多個傳媒，包括【信報】、【蘋果日報】及衛生署的專題訪問；未來目標是開設私房菜館，繼續用美食留住客人的心。
新聞分享
「捐血一袋，救人一命。」血液對人體來說是不可缺少的元素，然而除了我們常見的A、B、O和AB型血之外，還有罕見的Rh陰性血。不過除了這幾種外還有更稀有的「恐龍血」。
來自廈門一名一歲多女嬰，天生心臟缺損，心臟無法自行修復功能，因此日前決定進行手術修補。不料在血液檢查時才發現，女嬰身體中流的是極罕見的「恐龍血」，即「類孟買AB型血」。
類孟買AB型血是一種遺傳性的罕見血型，起初在1952年在印度孟買被發現，由於女嬰是在廈門首次被發現的類孟買血型個案，醫院中沒有庫存血液提供給女嬰。家屬只好透過媒體對外求援，儘管捐血踴躍，但卻沒有吻合的血液。
幾周後終於有一位女子主動連絡並且表示自己是類孟買Ｏ型血，屬於類孟買血型中的萬能血液。她表示自從知道自己是罕見血型之後就常常留意罕見血型相關報導，過去也曾經幫助過罕見血型的人們，透過她的幫助女嬰也順利完成了手術。
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