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次級品加工台南市玉井區愛文芒果身價翻漲減輕供需失衡壓力夏日的超人氣商品更精緻的作法芒果冰的人好好鼓勵一下

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20120729    新神臺灣

【記者陳耀祥、彭春桃、詹秋枝/台南連線報導】台南市玉井區愛文芒果身價翻漲,除了近10年來外銷市場成長的帶動之外,副產品創造的商機也占重要地位;芒果冰和芒果乾成功搶市,消化不少鮮果數量,減輕供需失衡導致價格崩盤的壓力。一大盤剉冰淋上香甜的愛文芒果醬,搭配1球芒果冰淇淋及金黃色愛文芒果丁,成為炎炎夏日的超人氣商品。

台北市永康街商圈的1家冰店多年前靠著招牌芒果冰爆紅,不少業者跟進,增加芒果銷量,在果農們看來是意外的驚喜。台北市果農說,芒果冰熱潮好像創造一種流行,吸引原本不買芒果的人也想吃吃看;市場需求愈強勁,芒果愈能賣到好價錢,果農樂觀其成,該給研發芒果冰的人好好鼓勵一下。

在有「芒果故鄉」美稱的台南市玉井區,每到夏天的芒果產季,幾乎每家冷飲業者都會賣起便宜又大碗的芒果剉冰。早期的作法多是簡單地將新鮮芒果切丁,搭配煉乳與剉冰上桌;在芒果冰旋風從都會區吹回產地後,陸續有餐飲業者研發出多元口味、更精緻的作法。

台南市玉井區在產地優勢的加持下,以芒果冰為招牌的連鎖冰店出現在玉井鬧區,連玉井區農會也看準商機開設直營冰館。

玉井區農會推廣股人員表示,芒果的產期很集中,大量鮮果往往在12個月內湧入市場,容易供需失衡、價格下跌。芒果冰的熱銷可消化鮮果數量,並加速次級品的收購、加工程序,製成搭配芒果冰的芒果醬、芒果冰淇淋等產品。

玉井區農會指出,除了冰品之外,農會也收購次級品加工製成芒果乾,主攻零食及伴手禮市場,近年來已成熱賣商品,身價比次級品鮮果還高。農會在民國100年收購430公噸次級品進入芒果乾加工廠,對穩定鮮果價格有不小幫助。

每年夏天是玉井最熱鬧的時候,四處可見果農忙著採收、運送芒果。冰品、美食吸引遊客前來嚐鮮。玉井區老街及農會一帶、及可俯瞰台南市景的虎頭山上,都有不少主打芒果餐飲的的店家,每到假日遊客如織。芒果則從早期一簍一簍便宜賣的應景農產,轉變為多元面貌的地方特色商品,身價不可同日而語。

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台長: 陳耀祥
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