2014-03-15 19:55:11| 人氣23,099| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

自製釣蝦醃餌

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最近有一種餌料相當熱門

在網友的破解製作方式後

自己也打算來試做醃餌

做法上其實也很簡單

準備肉片

一般大部份會使用里肌豬肉

也可以使用牛肉及羊肉

但並不建議使用雞肉

肉塊在肉攤上買

在切塊上比較適宜

有些會買火鍋肉片

但是價格較高

厚度上也稍嫌不足

肉片準備好後

要切成條狀或整片都沒有關係

未來自己垂釣切餌方便使用就好

將這些肉塊以吹風機烘乾一下

只要不濕透沒有血水就可以了

千萬不要烤熟或烤焦

之後拿鴨蛋

只取蛋黃使用

因為鴨蛋黃比較有腥味

用量看個人喜好

將肉品泡在蛋黃中放至冰箱冷藏8小時

讓蛋黃味能完全融合於肉品中

最後取出後

肉品因蛋黃的滲透後

會變的比較黏稠一點

取一塊包裝後就可以使用

馬上垂釣的肉品

在垂釣時可以沾鰻粉及蝦粉使用

聚蝦能力更加強效

如果製作後需要冷藏

最好以萬能餌沾粉包裹後

再行冷藏

因為萬能餌比較香一點

曾經試過直接冷藏或沾蝦粉來儲存

但是事後使用時

會覺得餌料有一種爛臭味道

彷彿是超過期限的食品一般

因此萬能餌的使用在平衡味道

及保持鮮度上比較有效

這就是最近自己綜合各類說法所做的醃餌

當然這只是基本的做法

有些朋友會在細節和制作方式上增加不同的手法

個人覺得

這樣的餌料主要是取決於鴨蛋黃的味道

而肉品的使用只是要讓蛋黃能附著而已

也有朋友使用羊肉

原本會覺得羊肉的騷味加上蛋黃的腥味

讓餌料能更加有味道

但是這樣的搭配反而會有競味的現象產生

到最後反而失去及難以展現主味的出現

不過餌料的作法就是這樣

怎麼做都沒有關係

只要會咬就好了

台長: 小羅
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