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2022-04-16 11:24:09| 人氣18| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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黑橄欖素香腸披薩

我曾說過披薩還沒烙餅好吃,這是老早的話,現在都不清楚自己為什麼會這樣說,但記得好像以前也沒太吃過披薩,難道是吃不到葡萄說葡萄酸? 不過人是善變的,包括口味偏好。 搬家前特馋披薩,從來沒這麼想吃過,買了模具材料等準備在家操練,但搬家后一時還沒穩妥下來,所以一直有心吃沒心做,終於在一個比較犯饞的日子去必勝客先吃了一個,又在一個比較悠閒的日子做起來啦! 披薩,烙餅,各具風味,難分伯仲~

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春藥怎麼吃

 

原料
麵餅:中筋粉100g 發酵粉2g 鹽2g 糖7g 橄欖油7g
餡料:披薩醬 黑橄欖 素香腸 洋蔥 馬蘇里拉乳酪(沒稱量)
8寸披薩一個

做法

  1. 溫水中放入發酵粉活化一會兒,中筋粉、糖、鹽、橄欖油混合,倒入酵母水,揉成光滑不沾手的麵糰,蒙上保鮮膜發酵至2倍大

  2. 發酵麵團的同時可以準備餡料,把素香腸、黑橄欖切片,洋蔥洗乾淨,控乾水份,或用紙巾把多餘水份擦乾,然後切絲

  3. 案板撒一些乾粉,把發酵好的麵團放在案板上,揉一會兒給麵團排氣,然後靜置10分鐘,再擀成圓餅,鋪在烤盤裡,用手指把面餅往邊緣推壓,使外圈形成一個鼓起的圓圈

  4. 烤箱預熱210度,用叉子在披薩餅底叉一些孔,然後塗上一層披薩醬,撒一層乳酪,再撒上素香腸片、黑橄欖片、和洋蔥絲,上面再覆蓋一層乳酪,邊緣鼓起的圓圈不要抹醬撒乳酪,要空出來

  5. 把處理好的披薩餅放入預熱好的烤箱,上層烤20分鐘即可


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  1. 披薩餅邊緣鼓起的圓圈有很多做法,看過好幾個視頻,有的技術含量太高,根本不會,我用的最笨的方法,用手指一點一點往邊上推,要推的均勻,然後就形成 一個圓環,這是第一次做,比較謹慎,覺得披薩就應該是這種樣子的,但我看好多外國美食網站,發現他們做的披薩餅的邊緣並不一定要鼓起的,反正自己隨意發揮 吧

  2. 餡料我都沒稱量,披薩醬、食材、乳酪,一層一層放就好,披薩醬不要多,均勻的塗滿餅底就可以了,多了太鹹;乳酪我放的不算太多,怕膩,喜歡乳酪的可以加大量;有披薩香草的話可以在餡料上面撒一點,我家裡沒有就沒有撒

  3. 麵團一次可以多做,放在冰箱裡冷凍保存,如果三兩天就吃,冷藏保存就可以,如果早餐想吃披薩,可以前一天做好餅底,放冷藏室,第二天早上取出撒上餡料一烤就行,很方便

  4. 食材可以是任何你喜歡的蔬菜或水果

台長: retetgrestgresrfg
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