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2022-04-12 17:18:51| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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吃完江蘇這座城,我承認它排中國前五3

雖然眾多的祠堂書院、會館園林都已化為歷史的灰燼,但走進“一城古跡半城湖”的淮安,觸摸那些被風雨敲打了千年的片磚塊瓦,似乎仍能聽到不息的槳聲,看到不滅的燈影。129件地理標誌產品組成的美食之都

名噪一時的淮安,是從何時退出了大眾的視線的?

或許正是從淮揚這對鎖死的CP,在國民度上日漸有了落差開始。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  

落筆於揚州的古詩詞和影視劇不消多說,就連美食紀錄片也對這座小城自帶一抹濃得化不開的情結。

《風味人間》里,揚州可以說是出鏡頻率最高的城市之一:有翡翠燒賣、千層油糕做嗜甜的註解,有蟹釀橙、揚州炒飯關聯美食的基因,還有大煮乾絲、八寶葫蘆鴨拆解正餐的講究。 《舌尖上的中國》更是為揚州瓜雕大開特寫,淮揚菜的刀工,都被提煉到了揚州三刀之一的廚刀裡。淮揚菜,淮在前,揚在後。 淮揚菜能走上「開國第一宴」,和時任總理、出身淮安的周恩來也有一定的關聯。 可如今在談論淮揚菜時,自古風流的揚州已然為眾人所知,淮安卻逐漸缺位。

其實,淮安並不是缺少美食,而是缺少關注。

有人說中國傳統四大菜系,「魯菜是官府菜,川菜是百姓菜,粵菜是商人菜,淮揚菜是文人菜」。。 那麼揚州掌控風雅的靈魂,淮安就負責提供生動的敘事。

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交錯的水網為這裏帶來了四季不斷供的豐茂物產,“春有刀鱭,夏有鮰鰱,秋有蟹鴨,冬有野蔬

巧婦難為無米之炊,但在淮安完全沒有這種顧慮。 正因為四季不缺食物,所以淮安菜還有“趕季”的講究。 “醉蟹不看燈,風雞不過燈,刀魚不過清明,鱘魚不過端午”,嚴格遵照時令執行。 極致的取材,也讓淮安的每一道美食都淬鍊出了堪稱一年之最的風味。

尤其是作為南北分界線的淮河穿淮安而過,讓多元的飲食文化破除壁壘,融匯在這座站在南北交

淮安有多好吃? 坐落在此地的中國淮揚菜博物館如果不能告訴你,隨便尋條街巷,那些招牌不顯眼的小攤小館也會告訴你

台長: retetgrestgresrfg
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