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驚蟄過後，雨水增多，萬物復甦，氣溫開始逐漸回升。 這個時節，飲食上要“少酸多甘”，建議多吃一些溫和滋補，帶點甘甜的食物。 雞肉、山藥、胡蘿蔔、玉米、銀耳、南瓜、紅棗都屬於甘味食物。 南方的春天，早晚溫差還是挺大的，飲食上不要貪涼，避免傷了脾胃。 春季吃牛羊肉不如喝點湯，用雞肉搭配南瓜煮湯，溫和滋補不燥熱，全家都適合。

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春季煲湯，建議用烏雞，它比普通肉雞更營養，更滋補。 南瓜中的果膠能保護腸道黏膜，胃不好的朋友可以適當地多吃一些南瓜。 烏雞搭配南瓜，既能滋補身體，又有美顏護膚和養胃的好處，不懂真是太可惜了。 春天別忘了給家人喝這湯，一周喝幾次，對身體大有好處。 今天就給大家分享一下南瓜花膠烏雞湯的做法，需要準備的食材有：烏雞 半隻，小花膠 5隻，南瓜 半斤，生薑 1塊，料酒 2勺，鹽 適

小花膠用冷水泡發，清洗乾淨，剪成小塊。 我用的是很小的花膠，如果買的是大的花膠，要先隔水蒸10分鐘，泡水1-2天，再清洗乾淨

老南瓜削掉外皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，清洗干净，切成薄片。清洗干净，沥一下水分，剁成小块，鸡腿和鸡翅可以留大块一些。如果买不到乌鸡，可以买果园鸡，不建议买太嫩的肉鸡

燒一鍋熱開水，把南瓜片放入鍋里，開大火隔水蒸15分鐘，南瓜熟透后關烏雞冷水進鍋，加入料酒，不蓋鍋蓋，中火煮開3分鐘，撈出來沖洗乾淨，瀝干水分。 肉類焯水，最好用冷水，中火慢慢煮，這樣才可以把肉類的腥臊味煮出來

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烏雞焯水的時候，把蒸熟的南瓜片放入料理機里，加適量的水打成細膩的南瓜

焯過水的烏雞放入砂鍋里，加適量的水，加薑片和花膠，大火煮開轉中火煮15分鐘

加入南瓜泥，混合一下，繼續中火煮20分鐘，時不時要攪拌一下，防止南瓜泥糊底。金湯煮到濃稠，營養好喝的南瓜花膠烏雞湯就煲好了。 按照家人的口味加入適量的鹽調味。

驚蟄過後，吃牛羊肉不如多喝這湯，溫和滋補不燥熱，全家都適合。 春天，別忘了給家人喝這湯，一周喝幾次，養胃又護膚，不懂太可惜。今天分享這道南瓜花膠烏雞湯的做法，有您喜歡的嗎？ 如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。 龍寶家圖文原創美食，盜用必究！