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2022-03-29 17:24:22| 人氣8| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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竹筍的功效 吃這種蔬菜能夠提高免疫力

2.坐鍋點火倒油,待油6成熱時放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

3.豌豆焖筍

原料:筍500克,豌豆50克,蔥花少許,蠔油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,鹽1/2茶匙,雞精一茶匙。

  做法

 

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1、筍洗净后切從中間一剖為二,切成三釐米左右的條,用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味,為了保留鮮嫩口感,要過涼水,然後濾乾水分備用。

2、碗豆同法濾干水分備用。

3、鍋內油燒到七成熱,放入蔥末炒出香味,將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。

4、將調料放入,加少量清水沒過筍,蓋上鍋蓋中火焖三分鐘,大火收乾即可。

4.鯽魚筍湯

原料:鲫魚1條約400克,春筍200克,蘑菇,薑片,鹽,胡椒粉,蔥花適量。

  做法

1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。

2、爆香薑片,將鲫魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)。

3、加水,放入筍和蘑菇,燒開後轉小火煮30分鐘,起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。

1、冬筍既可生炒,又可燉湯,鮮美爽脆。 其食用時好先用清水煮滾,再放至冷水泡浸半天,如此便可去掉苦澀味,味道更佳。

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2、炒冬筍的時候要注意油溫不要太熱了,否則不能使冬筍裡熟外白。

3、一般而言,一般人群均可食用冬筍。 冬筍對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者具有一定的食療作用。 但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。

4、冬筍性寒,老人、體弱多病者、嬰幼兒、女性月經期不適宜食用。

5、冬筍含有草酸,容易和鈣結合成草酸鈣,所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘,以去除大部分草酸和澀味。

台長: retetgrestgresrfg
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