一場大雪過後，窗外的世界變得恬靜而美麗。 在北方，如果冬天不下雪，那就不叫冬天，如果冬天不吃蘿蔔和白菜，總會覺得生活中少些什麼。 那麼，蘿蔔和白菜為什麼會成為北方冬天不可或缺的蔬菜呢？ 因為它們不僅價格便宜，耐儲存，營養價值也特別高！
這菜渾身都是寶，很多人卻不知道，把葉子當垃圾扔了，不懂吃太可惜！ 蘿蔔全身都是寶，它的根和葉都可以食用。 蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物、多種維生素、植物蛋白、葉酸等營養物質。 其中，維生素C的含量特別高，是梨的8-10倍，冬天常吃蘿蔔對人體大有益處。 蘿蔔葉子也叫蘿蔔纓子，一般我們只吃蘿蔔，很少有人吃蘿蔔的葉子。 其實，蘿蔔纓子的營養價值比蘿蔔還要高，維生素C的含量是蘿蔔的2倍，鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸等營養物質，也是蘿蔔的3-10倍。 那麼，蘿蔔缨子怎麼做才好吃呢？ 今天，廚娘就與大家分享一下，蘿蔔缨子的做法！ 大家一起來看看吧！
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【蘿蔔缨子菜團子】
準備食材：蘿蔔缨子、玉米麵、雞蛋、粉條、蝦皮、鹽、食用油。
具體操作步驟如下：
第一步：將蘿蔔缨子挑選一下，將老葉、乾枯葉、爛葉，還有特別老的莖，全部去掉，然後將蘿蔔缨子放在淡鹽水內，浸泡10分鐘。 在洗綠葉菜時，用淡鹽水浸泡可以殺菌，也有助於將菜表面的灰塵洗掉。 浸泡后的菜葉，再用清水清洗兩遍即可。
第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，加入2克盐、2滴食用油，然后将萝卜缨子放入锅中，焯水30秒。（盐和食用油可以锁住菜内的叶绿素，可以让焯水后的蔬菜，翠绿不发黄。）
第三步：将焯水后的萝卜缨子，捞入凉水盆内，然后控水捞出，攥干水分，剁成碎以后，装入盆中。
第四步：雞蛋炒熟放涼后，裝入盆中，取一把粉條，提前用開水泡軟，切成小段后，裝入盆中，再加入一把蝦皮、3克鹽、5克生抽、3滴香油、適量食用油，攪拌均勻，調製成餡。
第五步：盆內加入500克玉米麵，打入一個雞蛋，加入2克小蘇打，攪拌均勻后，加入30度左右的溫水，邊加水邊攪拌，最後和成麵糰，蓋上屜布，醒發10分鐘。
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第六步：雙手手心蘸一點清水，取一小團玉米麵團，按壓成餅，然後挖入兩勺菜餡，雙手虎口收口。
第七步：蒸鍋內加水，在每一個菜團子的下面，墊一張打濕的玉米葉，然後擺放在籠屜上，冷水上鍋，開大火蒸，上蒸汽后開始計時，蒸15分鐘后關火，焖2分鐘后，即可出鍋。
一道營養美味的農村特色美食，蘿蔔缨子菜團子就做好了，咬一口香噴噴，比饅頭和包子還好吃，喜歡的朋友，以後再吃蘿蔔的時候，不要再把蘿蔔缨子丟掉了，用蘿蔔缨子做玉米麵菜團子，給家人吃吧！
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