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2022-03-27 15:30:43| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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清明將至,記得"吃5樣忌5事",老傳統不能丟,家人事事順身體棒

清明時節天轉暖,柳絮紛飛花爭豔。 清明節即是二十四節氣之一,也是中國的傳統祭祖節日。 清明最早的含義,只和農耕有關,清明一到,氣溫開始升高,雨量增多,正是春耕春種的大好時節。 在民間有「清明前後,種瓜點豆」的說法。 後來人們覺著寒食節和清明節時間距離太近,就合二為一,清明變成了法定公休日,人們會在清明節掃墓祭祀。

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俗語說:"民以食為天。 "中國的傳統節日,往往伴隨著傳統美食。 不同地區有不同的飲食習俗,那麼,在清明節這天,都會吃什麼傳統食物,又有哪些忌諱呢? 清明節祭祖日,無論貧窮富貴,牢記「吃5食忌5事」,老傳統不能丟

第一種:青團

青團又叫艾團,是用艾草汁、糯米粉、豆沙等食材,製作而成的一種美食。 清明時節的艾草特別鮮嫩,清洗乾淨後焯水,用破壁機打成汁,用艾草汁將糯米粉和成團,分成小份,包上豆沙、鹹蛋黃等食材,上鍋蒸熟即可。 蒸熟的青團顏色碧青油綠,口感糯韌綿軟,甘甜細膩,清香怡人。 同時,青團的「青」和春天相呼應,是清明與寒食節時,南方地區用來祭祀祖先必備的食品。

第二種:雞蛋

清明節,有很多地方都有吃煮雞蛋的傳統,就像端午節吃粽子一樣。 民間習俗認為,清明節吃上一個雞蛋,一整年都會有個好身體。 在山東膠東地區,還有不吃煮雞蛋就會遭冰雹的說法,雖然不能相信迷信,但是老輩們留下來的習俗也不能丟。 清明節這天,人們會帶著雞蛋和菜餚,饅頭去祖墳祭祀用,然後家人一起吃祭後的饅頭及菜餚,稱為"房食"。

第三種:煎餅

提到煎餅,很多人就會想到山東人,認為山東人一日三餐都是吃煎餅捲大蔥。 其實,山東只有部分地區吃煎餅,也不是頓頓都吃。 清明節時,泰安人有吃冷煎餅捲生苦菜的習俗。 煎餅製作起來簡單方便,用麵粉、小米麵、玉米麵等食材為原料,調成麵糊,攤成薄餅,摺疊起來。 吃的時候再鋪開,卷上從地里挖回來的苦菜,吃起來甜潤可口,別具風味!第四種:饊子

都說南北習俗不同,但是清明節這天,南方和北方的很多地方,都有吃饊子的習俗。 饊子是一種油炸食品,也是一種非常受歡迎的傳統小吃。 其中,維吾爾族和回族製作的饊子最有名氣。 雖然南北方都吃饊子,但是做法卻有所不同。 南方的饊子是用米面做的,製作精巧又細緻,而北方的饊子則是用麵粉製作而成,製作大方又灑脫。 因為清明節要禁火、吃寒食,所以饊子就成了果腹充饑的最佳食物。

第五種:子推饃

子推饃又叫老饃饃,是北方常見的一種麵食,也是清明節必吃的美食。 每一個子推饃約重1斤,外形像古代的頭盔。 用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具,加上紅豆、黑豆、花椒子和食用色素,捏製而成,上面裝飾著各種面花,里麵包著紅棗和雞蛋,旺火蒸熟。 子推饃不僅外形別致好看,吃著也特別香

除了上邊說的5種傳統食物外,南方還會吃艾草製作而成的各種食物,比如:艾草糍粑、暖菇包、清明果、艾葉粑粑、春菜、糯米等等。 清明節除了要吃這些傳統食物以外,還有很多忌諱的事情。

清明節的5個忌諱

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1.祭祀要提前。 清明節是傳統的重大春祭節日,掃墓祭祀、緬懷祖先,弘揚孝道。 現在年輕人時間都比較緊張,如果清明節這一天正趕上上班,沒時間回家祭祀,可以提前幾天去祭祀,但是不可以過了清明節以後再去。

2.一個墳不能上兩次墳。 清明掃墓時,要一家人聚在一起去掃墓,證明家裡人人丁興旺,相處和氣。 在農村,如果誰家子女多,又單獨上墳的話,會被村裡人笑話。

3.忌買鞋。 因為鞋與邪同音,所以不能在清明節買鞋,如果不慎買了鞋,可以用紅紙將鞋包起來,等過了清明后,將紅紙取下,用火燒掉即可。

4.頭髮不能蓋住頭。 清明節也是"鬼節",在夜間行走時,最好佩戴辟邪的護身符或吉祥物。 同時,不能用頭髮遮住額頭,因為額頭是人體的命門所在。

5.忌穿大紅大紫。 清明祭祀要莊重肅穆,穿著也要樸素,不要穿大紅大紫的衣服,也不要佩戴紅色的首飾(本命年除外)。

以上分享的這5種清明節必吃的美食,你最喜歡吃哪一種? 在你的家鄉,都有什麼習俗呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天就分享到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,

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