穀雨時節，春陽盛極，雨水漸豐，萬物返青。 穀雨是春天最後一個節氣，隨著天氣變暖，降水的增多，大地萬物，在春雨的滋潤下，也都生長得特別旺盛。 孔子曰："不時，不食"。 因為各種作物和蔬菜的生長期不同，所以我們吃東西要按照時令和季節來吃。 作為一個家庭主婦，廚娘每天都在為家人的一日三餐而操心。 每次去菜市場買菜時，都會買一些新鮮營養的應季蔬菜，做給家人吃。 那麼，在穀雨時節，吃什麼蔬菜最鮮嫩、最營養呢？ 答案就是：「菠菜」。。
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菠菜是我們常吃的一種蔬菜，雖然一年四季都可以買到，但是只有春天的菠菜最鮮嫩，最營養，價格也最便宜。 菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鐵、輔酶Q10等營養物質，被人們譽為"營養模範生"。 此外，常吃菠菜對身體特別好，有潤腸通便、補鐵補血、延緩衰老、促進人體新陳代謝等功效。 對於兒童來說，常吃菠菜還可以保護視力，促進身體的成長發育。 菠菜的做法很多，可以炒著吃，做涼拌菜，也可以做湯喝。 下面，廚娘就與大家分享一下菠菜的特色做
【玉米麵菜團子】
準備食材：菠菜、香菇、蝦皮、雞蛋、胡蘿蔔、玉米麵、鹽、雞精、蠔油、香油、食用油。
具體做法：
第一步：取一把菠
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菜，5個香菇，1個胡蘿蔔，全部清洗乾淨后，將香菇切成長條，將胡蘿蔔切成細絲，鍋內加水，燒至冒小泡，加入適量的鹽，滴兩滴食用油，水燒開后，依次將胡蘿蔔、香菇和菠菜放入鍋中，焯一下水。
第二步：將這三種蔬菜都焯熟后，再把它們放入盛有涼水的盆中過涼，瀝干水分后，切成小粒，裝入盆中，加入炒熟的雞蛋碎，加入一把蝦皮，加入適量的鹽、雞精、蠔油和香油，再加入一勺麵粉，攪拌均勻
第三步：取一把菜餡，用雙手手心捏一下，擠一下水分，然後團圓，取適量玉米麵放入盤子，將團好的菜團子放到玉米麵里滾一圈，裹上一層玉米麵后，再輕輕地擠一下菜團，擠出水分后，再放到玉米麵里滾一圈，使每一個菜團都均勻地裹上一層玉米麵
第四步：蒸鍋內加水，在每一個菜團子下面墊一張玉米麵，將菜團子擺入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，蒸15分鐘，即可出鍋。
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一道營養美味的玉米麵菜團子就做好了，做法簡單，營養全面，比包子餡餅都好吃，吃的時候，蘸著蒜泥一起吃，更是別具風味！ 春季，常做這個給家人吃，營養全面好消化，上鍋一蒸，比包子還香！ 喜歡的朋友，趁現在菠菜正當季，趕快買些回家，做給家人嘗嘗吧！
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