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　　做法

1、海帶洗净切絲，豆腐切丁，蔥薑蒜切末備用; 海帶絲、豆腐丁先後下鍋煮2分鐘撈出備用。

2、熱鍋放油，放入豆腐略煎，下薑蒜末翻炒，倒入適量高湯，下調味料，大火燉至湯汁收即可。

　　豆腐+大米

清熱解毒

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豆腐配大米熬成粥，可清熱解毒。 適於脾胃積熱、痤瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

　　做法

1、將豆腐切細; 大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘。

2、文火煮粥，待沸后，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成。

豆腐+肉

促進消化和蛋白質的吸收

大豆有"植物肉"的美譽，它是植物性食物中蛋白質優秀的食品。 用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。

不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。 因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質品質非常高的食物，就能和豆腐起到"蛋白質互補"的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。

　　做法

1、豆腐洗净切成小塊; 豬肉洗净切薄片，用醬油醃制一下; 蔥，青椒切碎。

2、鍋燒熱放油，放入肉片翻炒至變色，放入青椒、豆腐翻炒均勻，加調味料炒熟即可。

　　豆腐+菠菜

補鈣、健骨

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人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。 在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。 此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。

100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位列前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。

有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。

　　做法

1、菠菜洗净、豆腐切塊待用; 熱鍋放油，倒入蔥花和八角。