今天是週六,我丈夫正常上班,他清晨六點十分出門上班了,這個週末我一個人在家。
我女兒在外地上大學,早上她找我視頻聊天,我反复叮囑她:"要好好學習,安排好時間,學習再忙別忘了好好吃飯,每天都要鍛煉身體。 "這些話女兒聽了無數遍,每次我和她聊天,我還是忍不住對她說這些話,總會擔心她吃得不夠好,真正理解"兒行千里母擔憂"這句話。 我女兒說:"前兩天我做了三文魚蘑菇飯,我發現焖飯真是一個好方法,一鍋有菜有肉又有飯,超級簡單省事。 "她這樣說提醒我午餐可以做焖飯。
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每一個人對待生活的態度,在我們的一日三餐中都會反應出來,一個人吃飯也不想花那麼多時間,也不想做那麼複雜,但給自己做飯要營養健康又美味,一個人吃飯都要有滋有味。 我的午餐分別有南瓜排骨焖飯、紅豆蓮子甜湯和獼猴桃。 我一個人在家吃午餐,一點都不會將就,我不會吃零食代替午餐,我也不會點外賣,自己做午餐花不了10分鐘,排骨用調味料醃制一下,南瓜和排骨以及大米放入電飯煲,把紅豆和蓮子放入電燉鍋,然後就等著電飯煲和電燉鍋煮好吃午餐,這樣的午餐製作非常簡單,沒有任何難度,每一樣都很好吃。
【南瓜排骨焖飯】
最近,我很喜歡買貝貝南瓜,隔兩天就會買一個貝貝南瓜。 秋天就是吃南瓜的季節,秋天的南瓜鮮嫩特別甜。 南瓜排骨焖飯用了半個貝貝南瓜和100克排骨以及60克大米,這是一個人的分量,人多要增加每一樣食材的分量
新鲜的排骨斩成小段,排骨不用焯水,用清水浸泡片刻,排骨出血水可以去掉肉臊味。
排骨用料酒、生抽和淀粉腌制片刻,排骨不要用盐腌制,不然排骨的肉吃起来比较硬
把半个贝贝南瓜挖掉南瓜籽和南瓜瓤,切掉南瓜皮,南瓜冲洗干净后切成小块。贝贝南瓜又香又粉糯,口感很好,如果没有贝贝南瓜的话,可以用普通的南瓜块代替。
把大米清洗干净,大米放入电饭煲,水量跟平时煮米饭一样多,然后放入南瓜和排骨,用筷子拌一下。
按下电饭煲煮饭功能键,电饭煲工作完毕就有香喷喷的南瓜排骨焖饭了。
【红豆莲子甜汤】
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秋天天气干燥,给自己煮点汤水滋润身心。红豆莲子甜汤用了红豆、绿豆和莲子,我自己很喜欢红豆,红豆有清热解毒、健脾益胃和通气除烦作用。在广东,这几天高温天气,吃点绿豆去火,莲子有养心安神和清心润肺的功效,我还放了冰糖,冰糖也有清热润肺的作用。红豆莲子甜汤放了去皮绿豆,柔滑细腻很好吃。
红豆莲子甜汤用了30克红豆、30克绿豆和20克莲子以及少许冰糖,把这些食材清洗干净。
把红豆、绿豆和莲子放入多功能电煮锅,加入500毫升水,盖上盖子用炖煮功能炖煮。
红豆莲子甜汤还有10分钟结束时,放入冰糖搅拌一下,炖煮好就可以品尝了,红豆和莲子都炖得软烂,红豆莲子甜汤很适合这个季节。
吃饭后再吃两个猕猴桃,猕猴桃含有丰富的维生素C,可以清理肠胃,猕猴桃被称为“果中之王”,而且这种猕猴桃非常好吃,清甜汁水多。这些就是我的午餐,有肉有菜又有米饭,还有好喝滋润的汤水,一个人的午餐简简单单,吃得有滋有味。
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