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2022-03-24 15:42:31| 人氣22| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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70后夫妻的午餐,有葷有素還有主食,家常味道,平凡的日子過得有滋味

我們兩口子是生活在廣東的普通人,我們倆都按部就班地生活,該工作時在單位兢兢業業地做好本職工作,公休日陪伴父母或者在家好好休息,把平凡的每一天過得有滋有味。

我女兒讀大學之前,我們倆都以女兒為中心,一日三餐都以孩子愛吃的菜式來做。 如今孩子在外地上大學,我們都很惦記著女兒,我們也難免會感到失落和寂寞。 可是生活不能將就,現在一日三餐都會按照自己的喜好來做,一日三餐做得很簡單但絕不湊合。今天我們兩口子的午餐分別有藤椒牛肉、牛肉炒沙河粉、炒青菜和苦瓜黃豆排骨湯。 這幾天天氣特別熱,真正感受到「秋老虎」的威力了,我用苦瓜煲湯降溫去火。 高溫又悶熱的天氣,我們兩個人都不想吃米飯,多買一些牛肉,一部分用來做炒牛肉沙河粉,一部分用來蒸。 這樣的午餐不需要花很多時間,兩個人吃得飽又很營養。

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下面就來看看我家午餐的詳細做法。【藤椒蒸牛肉】藤椒蒸牛肉用了200克牛肉、一撮新鮮藤椒、1小勺料酒、1勺生抽、少許蠔油、薑絲。
藤椒蒸牛肉要把牛肉切成薄片,切牛肉的時候要注意牛肉洗净再切,切好后不用再清洗,而且刀和牛肉的紋理垂直來切。 牛肉用料酒、生抽、蠔油、澱粉和少許油拌勻,醃制15分鐘左右。 蒸牛肉前把牛肉平鋪在盤子上面,放入薑絲和新鮮藤椒,我用蒸烤箱蒸牛肉,設置100度蒸10分鐘。 如果用蒸鍋的話,燒開水後放入牛肉蒸10分鐘,牛肉不要重疊在一起蒸,牛肉平鋪在盤子上,牛肉均勻受熱容易蒸熟,牛肉不需要蒸太久。【苦瓜黄豆排骨汤】炎热的夏天,我家一周煲一次苦瓜黄豆排骨汤,清热解暑还能补充蛋白质,黄豆含有丰富的植物蛋白,而排骨含有钙质和蛋白质,苦瓜黄豆排骨汤喝起来甘甜又清润,还营养丰富。苦瓜黄豆排骨汤用了一根苦瓜、50克黄豆和300克排骨。排骨斩成小段,用清水浸泡15分钟,排骨不用焯水,浸泡去掉血水。排骨用盐、料酒和淀粉腌制片刻。苦瓜挖掉苦瓜籽和瓤,苦瓜切成小块,黄豆和苦瓜清洗干净。苦瓜和黄豆放入煮锅,加入6碗清水,大火烧开后转成小火煮30分钟,加入排骨继续煲煮15分钟,关火前放盐调味即可。

【牛肉炒沙河粉】

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牛肉炒沙河粉用了500克沙河粉、100克牛肉、200克四季豆、适量新鲜香菇和半根胡萝卜以及一小块姜

牛肉切成薄片,用生抽、蚝油、料酒、淀粉和油腌制片刻,四季豆摘掉头尾部分,四季豆两边撕丝,胡萝卜削皮后切成细条,香菇摘去蒂部切片,沙河粉是广东的特色米粉,沙河粉一条一条分开。炒锅烧热油,放入牛肉爆炒一下,加入姜丝炒匀,把牛肉盛起。炒锅爆香蒜蓉放入四季豆煸炒,四季豆炒至断生,加入胡萝卜和香菇一起炒,然后加入一碗水以及生抽蚝油,盖上盖子焖入味。当四季豆焖熟,放入沙河粉和牛肉,盖上盖子焖两三分钟,最后放入蒜蓉炒匀即可。我們兩口子都是廣東人,我們習慣了每一頓都要有青菜,午餐炒了白菜,炒鍋燒熱油爆香蒜蓉,放入白菜大火炒熟,放少許鹽調味即可。我們兩個人的午餐一葷一素一湯還有一道主食,每一樣都是我們喜歡吃的。 我們用心過好每一天,記錄一日三餐,平凡的日子要過得有滋有味。

台長: retetgrestgresrfg
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