天冷了,早餐吃得好,一上午都精力充沛,尤其是這嚴寒的冬季,吃點熱乎乎暖身暖腸胃的,全身都舒服。 冬季吃早餐,我喜歡應季而食,食材不複雜好找,實惠不貴,吃著健康對身體好,這
冬天的這個時候,不用天天都出去買菜,儲存一些皮實耐放的,做菜隨手就用,很是方便,我最常用的是南瓜和蘿蔔及小米,搭配一些其他食材做上一桌小豐盛的早餐也不是難事! 這回半小時準備了三樣,有養胃的米糊,還有補鈣長個的烙餅,還用蘿蔔和雞蛋做了個小炒,嘿,這三樣一上桌家人又樂了,都是愛吃的,頂餓吃著暖身還舒服!
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寶媽家冬季營養早餐:南瓜小米糊+花生芝麻醬糖餅+蝦皮蘿蔔絲炒雞蛋。 這一桌三口人吃得挺美,家裡的小學生也大了,和我們也能吃到一起去,所以做飯也不用像從前那樣費事,這三樣滿足他的營養需求也沒問題。 這回的食材也用了不少,都是不貴實惠的,南瓜、蘿蔔、雞蛋、蝦皮、花生芝麻醬、紅糖等,這些一下肚,一上午都精力充沛,尤其是麵食的加入,頂餓!
南瓜小米糊,用南瓜和小米搭配,非常適合做早餐,尤其是脾胃不好人群還有孩子,營養多,做成米糊要比熬粥更香,細膩順滑,不放糖自帶微甜,很受家人們喜歡,寒冷的冬天滋溜溜地喝上一碗,瞬間暖全身,胃裡那叫一個舒坦! 做這個米糊,南瓜和小米的量可以靈活變動,喜歡南瓜味道重的就多放南瓜,喜歡米香的稍加南瓜多放米。
南瓜小米糊製作食材:小米3把,南瓜1塊,清水1100毫升
做法:南瓜挖去瓤不要,南瓜洗净后切成小塊,放入破壁機里,再把洗净的小米也一併加入,加入1100毫升的清水,這是3-4人量,然後破壁機設置米糊功能,30分鐘自動完成,熱乎乎,香濃還甜美!
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花生芝麻醬糖餅,我家兒子老喜歡這個餅了,外皮酥一點烙著,一口咬下去,香酥中夾著香甜的味道,不管是大人還是孩子,都會一口一口吃個不停! 這款用花生芝麻醬做的紅糖餅,很適合給孩子吃,花生芝麻醬里的蛋白質和鈣很豐富,對孩子的身體發育及大腦和長身高都有好處。 做這個餅,要想早晨快速做好,麵團提前揉好,食材準備好。
花生芝麻醬糖餅需要的食材:普通麵粉,花生芝麻醬,紅糖
做法(更詳細做法回看我的前面文章):麵粉一半用開水燙面絮,另一半用涼水拌面絮,淋入一些植物油拌勻,不燙手時揉成軟麵團,饧半小時再用。 我是做早餐用,麵團揉好放冰箱冷藏了一夜,更好用了,早起把麵糰擀成長方形麵皮,塗滿花生芝麻醬,再撒上紅糖,捲起后做成圓形大餅,雙麵擀一擀,移入電餅鐺烙至金黃,剷出切塊即可上桌。 提前做了準備,做這張餅也就十幾分鐘的事兒,做早餐可棒了!
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蝦皮蘿蔔絲炒雞蛋,這道小炒很好吃,鹹香鮮美,好消化營養豐富,用來做三餐都很讚。 其中的蝦皮加入,別看一小把,味道一下子就提上來了,可鮮了。
蝦皮蘿蔔絲炒雞蛋需要的食材:青蘿蔔1根,蝦皮1把,雞蛋2個,植物油,鹽
做法:蘿蔔洗净,先切片再切絲,雞蛋打散,蝦皮沖洗去灰塵控水。 炒鍋里加入植物油燒熱,倒入雞蛋液煎成雞蛋塊,鏟出待用,利用鍋里的餘油炒蝦皮至微黃,香味撲鼻,倒入蘿蔔絲中火煸炒,加鹽,炒到蘿蔔絲打蔫,開大火,這時候如果鍋里有點乾,順鍋邊淋入少許清水潤一潤,倒入雞蛋塊,大火炒勻,關火出鍋!
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