包子是咱們平常生活中非常常見的一種主食，雖然說它是主食，但是它裡面有餡料，吃的時候也並不需要搭配其他的菜餚。 包子吃起來也比較方便，所以很多朋友比較喜歡早上吃包子，今天來跟大家分享一個包子的做法，這樣的包子做出來之後非常好看，紋路特別清晰，蒸制之後也不會變形，而且底部不會流油，個個潔白鬆軟，非常美味，一起來看一下包子的做法吧。
【包子】
【烹飪食材】麵粉，酵母粉，包子餡
【烹飪步驟】
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1、這樣做出來的包子紋路特別清晰，而且蒸熟之後也不會變形，個個都是潔白鬆軟，非常好看，咱們接下來先準備一下包子需要用到的烹飪生產，先準備400克麵粉，然後再準備4克酵母粉，接下來再準備適量的包子餡。 包子餡並沒有特殊的要求，可以根據自己的喜好來進行準備，喜歡吃豬肉大蔥餡的就準備豬肉大蔥，喜歡吃韭菜雞蛋的就準備韭菜雞蛋。 將烹飪食材完全準備好之後，咱們再開始包子的烹飪。
2、接下來咱們和麵，準備一個大盆，在大盆中加入咱們準備好的400克麵粉，然後向裡面加入4克酵母粉，先將酵母粉和麵粉攪拌一下，讓酵母粉和麵粉提前攪拌均勻，這樣在和好的麵糰中酵
3、將酵母粉和麵粉攪拌均勻之後，咱們接下來就可以往裡面加溫水了，在這裡要注意一下，一定要用溫水和麵，咱們在天氣比較冷的時候，用溫水和麵可以促進酵母的發酵，使麵糰發酵得更好，吃起來更加柔軟，更加好吃。
4、向麵粉中加入適量的溫水，邊加邊攪拌，將它們攪拌成面絮，拌勻之後咱們就可以將它揉成麵糰了。 案板上抹勻乾麵粉放入麵團繼續揉搓一下，將麵糰整理揉圓放在大碗中，保鮮膜覆蓋饧發60分鐘。 60分鐘之後咱們先在案板上抹勻乾麵粉。
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5、把饧發好的麵糰取出來，將它放在面板上揉搓一下，排出裡面的氣體，揉勻之後咱們將麵團搓成長條，然後再切成大小均勻的麵劑，將麵劑整理揉圓后按壓一下，右手拇指捏住麵劑上方，4個 手指放在下方，用擀麵杖向前推一下，左手將面皮旋轉一下，每次擀到麵劑的1/3處，中間不要擀，擀好的麵皮就是邊緣薄中間厚的面皮了。
6、將面皮窩在手心，面皮中間厚的部分在手心位置，放入餡料后按壓，這樣面皮才不會破，捏褶子一般是用右手，大拇指不動，用食指向前打折，然後配合拇指捏起來，收口處捏緊實，然後取下多餘的麵糰放在案板上整理揉圓就可以了，這樣包子就包好了。
7、將包子裝入蒸屜中，加蓋二次饧發15分鐘，二次饧發好，最後加蓋蒸25分鐘，時間到了之後將包子取出裝入盤中即可食用。
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【小貼士】
1、包子餡一定要根據自己的喜好來進行準備。
2、包子皮可以稍微薄一點。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，
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