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2022-03-14 09:27:12| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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春天飲食宜清淡,這菜拌拌就能吃,可口又減肥,總也吃不膩

春天氣溫回升之後,菜市場門口就會出現期待已久的蔬菜:小蔥。 附近好多農民家自己種的露天地的蔬菜,陸續上市,除了小蔥,還有菠菜和油菜,兩三塊錢一把,新鮮且實惠。 賣小蔥的大媽,在菜市場門口找了一空位,用白色紡織袋鋪在地上充當墊布,上面一捆捆水靈的小蔥,盈盈可握,兩塊錢,不還價。

買小蔥的人圍了一圈,不一會兒,大媽就收拾好一切家當,準備打道回府了。 可見,喜食小蔥的人比比皆是,對它的喜愛,都積攢了一個冬天。

春天病菌活躍,所以,我對小蔥的喜歡更甚。 買一把回家,洗洗就能吃,如若再蘸點兒黃豆醬,那就更好吃了。 我家傳統吃法卻是一清(青)二白的小蔥拌豆腐,一把小蔥一塊兒北豆腐,拌拌就上桌,好吃熱量也低,滿足口腹之欲的同時,也能越吃越瘦。 此時若不減肥,待到夏天可就難過了。

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小蔥拌豆腐,如若要好吃,大家就按我的做法來,做法給大家。

【小蔥拌豆腐】

【食材】:小蔥1把、北豆腐1塊兒、鹽少許、芝麻香油半湯匙、

【具體做法】:

1、把新鮮的小蔥擇一遍,黃葉去掉,然後清洗乾淨

2、北豆腐是口感比较扎实的豆腐,豆腥气比较重,所以,我习惯把它的豆腥气给去一去

先来给北豆腐去腥:烧开适量清水,加一点点盐进去,然后把豆腐整块儿放进去煮上三五分钟

4、捞出豆腐,放进盘中,让它自然晾凉

5、把小葱切碎,顶刀切。就跟吃饺子时切韭菜一样的切法。6、豆腐晾涼之後,洗净雙手,拿起豆腐,把它捏碎。 事實證明,如此捏碎的豆腐比刀切的好吃,個中道理,想必就跟手撕包菜永遠比刀切的美味一樣。

7、把所有的豆腐全部捏地細碎,跟小蔥放一起。

8、接著加入少許食鹽。 鹽一定不要多放,鹽多了小蔥不好吃。

9、再倒入適量芝麻香油,香油可以適當地多放一些。

10、把小蔥和豆腐拌勻即可食用了,沒有額外的調味料,只有鹽與香油,足夠。

11、用勺子舀着吃最是美味,清淡清香又有小蔥微微的辣味,這個味道很春天。

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有人說,小蔥拌豆腐有毒,說小蔥中有草酸,豆腐中的鈣與草酸結合就形成了草酸鈣,容易形成結石,所以,這道傳統的小蔥拌豆腐實際上並不能吃。 這道菜吧,我家每年春天都這麼吃,身邊的人也都這麼吃,也沒聽說誰因此得了結石。 我的觀點是,無論誰,食用的量也不會大到足以產生結石的地步,所以,想吃就吃應該沒有錯。 食物相剋的問題,你怎麼看呢? 你會因此棄食這道菜嗎?

春天飲食宜清淡,這道一青二白的小蔥拌豆腐,值得嘗試。

台長: retetgrestgresrfg
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