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2022-03-13 14:38:15| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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立春時節飲食宜清淡,這5道素菜清香鮮美,清腸胃促消化,老少皆宜

今天就是2022二十四個節氣的第一個節氣——立春,立春的意思就是春天到來了。 俗話說:"一年之計在於春",春天給我的印象就是春意盎然、生機勃勃、充滿希望。 立春過後白天的時間會漸漸變長。 春天的到來,對很多女性來說,穿上春裝展示自己姣好的身材。 立春后,很多女性會吃得清淡一些,蔬菜就是很好的選擇,蔬菜的纖維素含量多,可以補充維生素,而且多吃不怕胖。 我看了一些文章都說立春要宜清淡,多吃健脾開胃説明消化的食物,這次分享5道蔬菜的做法,這些做法各具特色,蔬菜做出肉的口感,鮮美又滋味,多吃蔬菜可以補充維生素,增強體質提高抵抗力。

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下面就來看看這5道蔬菜的詳細做法。 第一款 薑汁芥藍菜【薑汁芥藍菜的食材】芥蘭 500克,姜 20克,料酒 15毫升,鹽 3克,砂糖少許。【薑汁芥藍菜的做法】先挑選鮮嫩的芥藍菜,把芥藍菜摘小段,把芥藍菜浸泡洗净。 準備好做這道菜的配料,把姜切成薑絲,這道菜的特點就是姜味濃,姜可以多放一些。 炒鍋放油和薑絲,把薑絲炒香,放入芥藍菜,要用大火爆炒芥藍菜,把芥藍菜炒至轉色,放入料酒,用白酒味道更香,我用完了白酒,只能用料酒,接著放入糖和鹽,把調味料和芥藍菜炒勻,炒芥藍菜不用加水,加入沙灘可以去掉芥藍菜的澀味,整個過程都要用大火,把芥藍菜炒熟就可以裝盤了。
第二款 醬汁芥菜【醬汁芥菜的食材】芥菜 1棵,蒜 2瓣,生抽 15毫升,砂糖 10克,料酒10毫升。【醬汁芥菜的做法】蔬菜盡量挑選新鮮的,如果提前購買蔬菜放在冰箱保存,那麼用報紙包好蔬菜,再放進保鮮袋,目的保證蔬菜的新鮮度。 把芥菜清洗乾淨,再把芥菜切小段。 要提前準備好調味料,因為整個製作過程很快,提前準備好調味料,製作過程更順暢。 炒鍋放油和蒜,加入芥菜,用大火爆炒,把芥菜炒得轉色,放入準備好的醬汁,多翻炒幾下,讓芥菜吸收醬料,調味料可以根據自己口味調整,做好后裝盤就可以了。

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第三款 糖醋蓮藕【糖醋蓮藕的食材】蓮藕2小節,青椒 1隻,姜 1小塊,蒜 3 瓣,料酒 10毫升,鹽 3克,米醋 20毫升,砂糖15克。【糖醋蓮藕的做法】先準備好蓮藕,有的蓮藕孔裡有淤泥,把蓮藕削皮切小塊,盡量切得小塊一些,方便把蓮藕孔清洗乾淨,接著把青椒切菱形,姜和蒜剁成薑蒜蓉。 炒鍋燒熱油爆香薑蒜蓉,放入蓮藕塊爆炒,把蓮藕炒得斷生,放入料酒、白醋、鹽、砂糖,把調味料和蓮藕塊炒勻,加入1碗水蓋上蓋子把蓮藕焖入味,在焖蓮藕的湯汁所剩不多時,放入青椒塊炒勻,青椒不要太早放入,不然青椒經過白醋的作用,青椒會變得很難看。 蓮藕炒得軟硬適中,青椒炒熟后試一下味道,可以放鹽調味。
第四款 醬香土豆【醬香土豆的食材】土豆 500克,洋蔥 半個,蒜 2瓣,小米椒 2隻,豆瓣醬 15毫升,生抽10毫升,砂糖 10克,鹽少許。【醬香土豆的做法】做這道菜最好用小土豆,把小土豆用蒸鍋蒸熟,蒸熟的小土豆放涼后剝皮,把小土豆用刀壓一下,這裡也可以把小土豆削皮再蒸熟。 炒鍋放油和蒜洋蔥碎,把洋蔥炒至轉色透明狀,放入小土豆,小土豆要不停翻炒,以防粘鍋,把土豆塊炒出香味,放入豆瓣醬、生抽和砂糖,把調味料和土豆塊炒勻,可以試一下味道,如果味道淡了,可以放鹽調味。 土豆塊炒好以後放少許蔥粒裝飾就可以了。

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第五款 紅燒蘿蔔
【紅燒蘿蔔的食材】蘿蔔 1個,姜1小塊,生抽 15毫升,老抽10毫升,砂糖和鹽少許。【紅燒蘿蔔的做法】這裡用了2斤多重的白蘿蔔,蘿蔔的分量可以家裡人數調整,調味料的分量相應作出調整。 把白蘿蔔削皮切小塊,蘿蔔切得小塊容易煮熟和容易入味。 準備好做紅燒蘿蔔的調味料,把這些調料拌勻。 炒鍋爆香薑片,放入蘿蔔塊翻炒,把蘿蔔炒得表面金黃,放入準備好的醬汁,多加一碗水焖蘿蔔,把蘿蔔焖软,蘿蔔吃起來會有紅燒肉的口感。 蘿蔔焖好后試試味道,可以放少許砂糖和鹽,這裏建議放點砂糖,可以去掉蘿蔔的澀味,吃起來更清甜。這5款蔬菜製作的方法都很有特色,像醬香土豆和紅燒蘿蔔雖然是素菜,但吃起來有肉的口感。 立春后多吃蔬菜補充維生素,又能清腸胃,大家試試這次分享的5道蔬菜吧!

台長: retetgrestgresrfg
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