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春天是孩子生長髮育的黃金季節，孩子的消化能力會增強，進食量也會增加，食慾也會大大提高，身體迅速生長髮育。 孩子生長髮育需要補充更多的營養元素，春天除了給孩子們多喝牛奶豆漿多吃肉類，還要給孩子們多吃蔬菜水果。 春天氣候乾燥，多吃蔬菜水果有利於補充水分和維生素。 香菇、蘑菇、木耳、胡蘿蔔、西蘭花等等，這些食物含有豐富的

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多種營養元素，適量地給孩子們吃這些食物，為孩子們強身健體的天然食物滋補品，增強免疫力。我家孩子小時候不吃蔬菜，每次要她吃蔬菜都要竭盡全力，勉強吃下去一點點，我就歡天喜地很有成就感。 為了讓她自覺地吃蔬菜，我沒少動腦筋，做各種嘗試，比如把她喜歡的蔬菜搭配一些很營養，她又不喜歡的蔬菜。 我經常混搭著炒素菜，在我潛移默化下，孩子成了一個對蔬菜來之不拒的程度。這次分享的【胡蘿蔔香菇焖豆腐】就是我家孩子很喜歡的一道素菜。 我很樂於為她做這道菜。 因為胡蘿蔔有小人參之稱，它有助於增強機體的免疫功能，胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長，常給孩子吃有助於長身體。【材料】

豆腐 500克，胡蘿蔔 1根，香菇 150克，

蒜 2瓣，蔥粒 少許，

鹽 少許，生抽 1勺，蠔油 1勺

【做法】

第一步 準備材料：豆腐、香菇和胡蘿蔔，香菇用的是鮮香菇。

第二步 香菇去蒂切片，胡蘿蔔削皮切片。

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第三步 炒鍋放油，爆香蒜，放香胡蘿蔔片和香菇片第四步 把香菇片炒得金黃金黃的。第五步 放些水，加入豆腐塊。第六

【提示】

第一 豆腐塊不用煎，和胡蘿蔔香菇一起焖入味，很好吃，如果想煎一下，把豆腐保持完整會好看些

第二 香菇和豆腐用蠔油焖，很滋味。