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2022-03-10 10:07:48| 人氣29| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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這食材營養極高,曾是老一輩的最愛,如今卻少有人吃,蒸雞蛋吃真香!

 "開門七件事,柴米油鹽醬醋茶"。 老百姓的日常生活,離不開這七件生活必需品。 而作為一個每天都做飯的家庭主婦,我家廚房裡的調味品自然也是一應俱全。 除了油、鹽、生抽、老抽、雞精等這些居家必備的調味品之外,我家還有一種特殊的調味品,它就是"蝦醬"。

說到「蝦醬」可能很多生活在內陸地區的朋友都沒有吃過,然而對於生活在沿海地區的朋友來說,蝦醬是最熟悉不過的一種美食了。 以前生活條件艱苦,物資匱乏的時候,蝦醬可是老一輩人眼中最愛的"下飯菜"和美味佳餚。 因為它是用海裡的鮮蝦研磨發酵製成,價格也特別便宜,即使是現在,一斤蝦醬也才賣6-7塊錢。 因此,蝦醬也有著「平民海鮮」的美稱。 冬季遇見牠,我從不手軟,營養特別高,才6元1斤,蒸雞蛋吃真鮮美!

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蝦醬不僅味道鮮美,風味獨特,營養也特別豐富! 蝦醬富含蛋白質、維生素A、蝦青素、鈣、鐵、硒、鋅等營養元素。 其中,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被譽為"超級維生素e",食用后對人體頗為有益。 除此之外,常吃蝦醬還有保護視力、預防貧血、降脂降壓、滋補強身、美容養顏、減肥瘦身等功效。 蝦醬的做法很多,可以燉豆腐、炒雞蛋吃,還可以做火鍋調料,都特別美味! 下面,廚娘就與大家分享一下,蝦醬的美味做

【蝦醬蒸雞蛋】

準備食材:雞蛋、蝦醬、蔥、雞精、玉米油。

具體做法:

1.取一個碗,打入5個雞蛋,加入2勺蝦醬,用筷子將雞蛋快速地攪散

2.蛋液攪散后,多加一些蔥花,加入適量的雞精,加入適量的玉米油,再次將蛋液攪拌均勻。

3.蒸鍋內加水,將盛有蛋液的蒸碗放入蒸鍋中,開大火蒸,上蒸汽后,再蒸10分鐘,即可出鍋。

1.蝦醬雖然好吃,但是它屬於醃制品,在發酵過程中會產生亞硝酸鹽,食用過量會影響身體健康。 因此,我們平時在吃蝦醬的時候,應該將蝦醬作為調味品,不宜大量食用。 因為蝦醬內含鹽較多,所以我們在製作美食時,要少加一點鹽。 並且,最好多吃一些富含維生素C的水果和蔬菜,這樣可阻斷亞硝酸鹽在腸胃裡轉化成亞硝胺。

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2.在購買蝦醬時,要挑選顏色紫紅,形狀呈黏稠狀,氣味鮮香無腥味,醬質細,無雜魚,鹽度適中的蝦醬,如果蝦醬顏色暗紅,不鮮豔,雜魚多,鹹味重,蝦醬較稀且粗糙,則不要購買。

3.買回家的蝦醬,應該放入冰箱保鮮或者陰涼通風處密封保存,如果發現蝦醬有翻泡現象且未變質時,可以加入適量的白酒,密封保存,若蝦醬已經變質或出現臭味,則不能食用。

您喜歡吃蝦醬嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,

台長: retetgrestgresrfg
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