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2022-03-10 09:53:07| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬季碰到這魚,我准買20斤,營養極高,肉厚刺少味道鮮,別不懂吃

天氣寒冷,人體的新陳代謝減緩,正是進補的好時節! 合理的飲食不僅可以補充營養,增強體質,還可以延年益壽,尤其是對中老年人來說,冬日進補更是特別重要! 說到進補,很多人就開始發愁,不知道吃什麼食物好。 其實,進補不一定要吃什麼燕窩魚翅和山珍海味。 我們只需在日常生活中,多吃一些應季水果和蔬菜,多吃一些蛋白質含量高的食物即可。 那麼,冬季吃什麼食物能夠補充蛋白質呢?

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俗語說:"四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的,地上飛的不如水裡游的,淡水裡的不如海水的,家養的不如野生的。 "從這句俗語中,我們可以分析出,既沒有腿,又在水裡遊的,不正是我們常吃的魚嗎? 而淡水裡的不如海水裡的,指的正是各種海魚,並且吃海魚也是要吃野生的最滋補。 那麼,冬季吃哪種海魚比較好呢? 廚娘給大家推薦的是「辮子魚」。。

辮子魚又叫「牛尾魚」、「狗腿魚」,在中國沿海均勻分佈。 它不僅價格便宜,營養價值也很高! 辮子魚富含蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、煙酸以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。 其中,每100克辮子魚的鈣含量是342毫克,這個數值在魚類中是比較高的。 冬季常吃辮子魚不僅可以補充蛋白質,增強機體的免疫力,還有益智補腦、保護視力、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、降糖防癌、延年益壽等功效!

【醬焖辮子魚】

準備食材:辮子魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、雞精、黃豆醬、食用油。

具體做法:

1.將辮子魚的魚鱗去掉,用剪刀將辮子魚的肚子剪開,將內臟取出,因為辮子魚的魚頭基本沒啥肉,在處理內臟的時候,我們可以將魚頭一起剪下來,然後清洗乾淨,瀝干水分。

2.熱鍋加油燒熱,將辮子魚放入鍋中,調為小火,將兩面都煎一下,然後盛出,鍋內留適量的底油,加入適量的蔥段、薑片和蒜片炒香,將煎好的辮子魚放入鍋中,加入適量的料酒去腥,加入適量的生抽調味,晃動一下鍋,將辮子魚攤均勻。

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3.加入兩勺黃豆醬,加入沒過魚身的開水,大火煮開后,繼續燉10分鐘,將湯汁收至濃稠后,加入適量的雞精提鮮,即可關火出鍋。 裝盤以後,撒點蔥花和香菜點綴一下,一道營養美味的醬焖辮子魚就做好了

冬天,這魚我碰見就買,鮮美營養,才6元1斤,補充蛋白質,身體棒! 在沿海地區,辮子魚的價格很低,一般都在5-6塊錢一斤,如果個頭不大,一般也就3-4塊錢一斤。 並且,肉多刺少,味道鮮美,可以算是人人都能吃得起的"平民海鮮",如果您在市場上遇到新鮮的辮子魚,趕快買一些回家,做給家人吃吧!

您喜歡吃辮子魚嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,

台長: retetgrestgresrfg
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