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2022-02-16 10:27:14| 人氣8| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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吃飯沒胃口,試試這道菜,鮮香嫩滑,太下飯了

 我家平日里的飲食相對比較清淡,多以蒸菜、燉菜和清爽的小炒為主。 特別是家裡有孩子,一點辣味也吃不了。 為了做飯省事,一日三餐通常都是一鍋出,一盤裝。 吃來吃去總覺得太寡淡了,偶爾想做個麻辣鮮香的菜品刺激一下味蕾。

這次用到的食材是羊血。 羊血性溫、味甘,含有豐富的血紅蛋白,是補血的極佳食材。 相比清燉,做成辣味的,少了很多腥膻味。 這道菜的配菜也很簡單,彩椒配色,大蔥提升鮮香味。 大火快炒,兩分鐘出鍋,成品鮮香嫩滑,開胃下飯。 如果食慾不好,可以試試這道菜,瞬間打開你的味蕾!

大蔥燒羊血

 

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【食材】羊血、彩

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椒、大蔥、大蒜、辣椒粉、鹽、生抽、花椒粉【具体做法】
1,羊血冲洗干净,切成厚片或者小块。彩椒切小块,大葱斜刀切段2,羊血开水下锅,大火焯烫20秒,快速捞出。羊血是凝固的,内部没有流动的血水,所以这里焯水不要凉水下锅,开水快速烫一烫表面,去一去腥味就好。
3,热锅凉油,放入蒜末、花椒(或者花椒粉)、辣椒粉炒出香味。

5,最后放入大葱,再加盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可关火。

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飯飯小貼士1,辣椒粉也可以換成干辣椒,主要取其香味。 不能吃太辣的就少放一些,或者買不辣的辣椒。2,羊血比較好熟,而且是焯過水的,所以旺火翻炒,最多兩分鐘就可以調味。 不要煮時間長了,不然口感就變得粗糙了。

台長: retetgrestgresrfg
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