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春季飲食當以平補為主，重在養肝補脾，選擇少酸多甘食物（如大棗、山藥、花生）以養肝健脾。 飲食宜清淡，少吃油膩，多食新鮮蔬菜水果。 少飲酒，多食粥品。 要注意，動物肝臟並不能起到補肝作用，甚至因為其中膽固醇、重金屬含量高，而增加肝臟負擔。

 

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下面為大家介紹幾款取材方便，製作簡單，功效甚佳的春季養肝粥。材料：芹菜150克，粳米飯100克。
做法：將芹菜連根洗净，切碎，加水熬煮，取汁與粳米同煮為粥，分早、晚餐兩次食用。
功效：此粥加入芹菜，有平肝降壓、鎮靜安神的功效，適用於肝火頭痛、眩暈目赤的人群。 常喝此粥對調養肝臟、降低血壓，減少心煩急躁有一定好處。

決明子粥

材料：決明子10克，大米80克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮，取汁適量。 然後用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。 早晚佐餐食用。

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功效：決明子具有清肝、明目、通便的功效。 此粥適用於有目赤紅腫、高血壓、高血脂、習慣性便秘等病症的人群。 決明子性偏涼，脾虛大便溏軟的人應慎食。枸杞粥

材料：枸杞子30克，粳米100克。

做法：枸杞子洗净與粳米一同入鍋，加水煮粥。 早、晚餐服食或作午後點心。
功效：枸杞子具有滋補肝腎、補血明目的功效，對於肝腎陰虛證，出現口乾目澀、耳鳴、腰膝酸軟的人較為適合。 對於慢性肝病患者來說，枸杞粥還有保肝護肝、促肝細胞再生。