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2022-02-10 16:17:47| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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六月初帶您酸酸甜甜入梅雨季節2

四、糖醋山藥

 
原料:山藥200克、白醋10克、白糖15克、番茄醬30克
  做法:
1.山藥清洗乾淨上鍋蒸15分鐘,然後去皮切成長短一致的小段。
2.小碗里放入白糖、番茄醬、白醋攪拌均勻。
3.熱油鍋,倒入調好的汁和山藥翻炒均勻,稍微收汁即可出鍋。
4.山藥裝盤,把湯汁淋到山藥上即
 
 
原料:紫長茄500克、豬前腿肉300克、雞蛋1個、生薑、蔥、黑胡椒粉、生粉、鹽、糯米粉、澱粉、啤酒
  做法:
1.將肉洗净切成小塊,再剁成肉泥。 蔥、薑切末。
2.肉泥里加入蔥、薑末,用生抽、鹽、黑胡椒粉調味,再加生粉、食油攪至上勁。
3.茄子切成厚片,中間削出開口成夾片狀,鹽水泡著以免發黑。
4.取一個茄夾,釀入調好味的肉餡,依次釀好所有的茄盒。
5.糯米粉、澱粉、雞蛋、啤酒調成麵糊,將茄盒掛上糊。
6.熱油鍋,將茄盒一個個夾進去炸至兩面金黃后撈起,再炸一次後擺入盤中。
7.白醋、白糖、茄汁調成糖醋汁,鍋里留底油,倒入糖醋汁加熱。
8.待糖醋汁煮到粘稠時關火,淋在擺好的茄盒上
 
六、紅酒酸香大蝦
 
原料:新鮮大蝦2隻、鵪鶉蛋5個、生薑、蔥白、番茄醬
  做法:
1.大蝦洗净,在背上劃一刀剔掉蝦線,在蝦身的中上位置劃破一點小口,把蝦尾穿透過去。
2.鵪鶉蛋煮熟剝好,薑切片備用。
4.下入大蝦炸至表皮酥脆,然後倒掉多餘的油。
5.把鵪鶉蛋對半切開,切面朝面,放入鍋中,煎至切面焦黃。
6.倒入紅酒,均勻的撒入少量鹽,蓋上蓋子中火煮約2分鐘。
7.下入番茄醬反炒均勻,先把蝦和鵪鶉蛋夾出來裝盤,然後將醬汁淋在上面即可。

台長: retetgrestgresrfg
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全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

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