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食是一種文化，內涵豐富，從果腹、解饞到養生，可以說境界有多重。 中國的"食補"是智慧的結晶，從食物的酸苦甘辛鹹五味入手，再到適應四季的食物選擇，可以說將吃挖掘到了極致。 既然如此，時值夏日，我們應該怎麼補，吃些什麼呢？

 

第1樣 苦瓜

 

苦瓜雖苦，但是它是一種對健康有益的不可多得的上好蔬菜。 苦瓜中的苦瓜甙和多種氨基酸具有降脂減肥的功效，還可以起到排毒的作用。

　　夏日必吃之原因

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苦瓜對心、肺、胃具有清涼降火的作用，因此，夏季食用苦瓜可清熱、益氣、止渴、解疲勞、清心、明目和增強食慾，還具有養血滋肝、潤脾補腎之功效。

飲食禁忌

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。 學齡前兒童不宜過食苦瓜。 小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足，所以過食苦瓜易傷脾胃。

 

第2樣 姜

 

"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"，老言古語，不可不信。 不過為什麼吃，如何吃，你可能不知道。

　　夏日必吃之原因

在夏天，根據中醫「冬病夏治」的原理，夏天吃薑可以説明排解體內較深層的淤滯和寒氣。 以體質虛寒、冬天容易手腳冰涼者最宜，熱性體質者少吃。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示：「一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑。 "另外，熱性體質的人也不宜長期食薑。

 

第3樣 綠豆

 

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。

　　夏日必吃之原因

盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。 小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

　　

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第4樣 薏米

 

薏米一般有2/3個黃豆那麼大，乳白色，腹部會有一道凹槽，"腹溝"是淺褐色的。

　　夏日必吃之原因

夏日濕氣重，中醫認為，濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本。 而薏米被《神農本草經》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。

飲食禁忌

薏米性寒，一次食用不要過量。 其實再好的東西也要懂得適可而止，不要走極端，要不咱國人講究中庸之道呢。