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2022-02-10 11:18:54| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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夏天吃什麼菜好? 夏天多吃這三類蔬菜好

首先是適當多食用一些涼性蔬菜。 夏季對人體最重要的影響是暑濕。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。 肉類食物食用過多,會使人體質呈酸性,多內熱,適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。 我們常吃的黃瓜、西紅

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柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。 因為這些蔬菜偏涼性,在食用時也應注意。 久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,對身體造成不利影響。

 

第二類蔬菜是瓜類蔬菜。 夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又兼

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具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。 特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾,提神醒腦。 瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。

 

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第三類蔬菜是「殺菌」蔬菜。 主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

台長: retetgrestgresrfg
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