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2022-01-23 08:36:56| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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深秋時節飲食講究"黑白配"

時值深秋,秋風蕭瑟,氣溫也一天比一天低。 在飲食方面,「黑白配」的模式能幫助人們緩解深秋的各種不適,併為寒冬的到來做好充分的準備。

 

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燥"是此時最明顯的氣候特點之一,而大白菜、白蘿蔔、百合、白蓮子、銀耳、蓮藕、杏仁等白色食物具有潤秋燥的作用。 白色歸於肺,食物中凡為白色者,大多有潤肺的作用。 具體來說,百合能潤肺止咳、清心安神,適合煮粥或清炒時放上幾片;銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效,可以用來涼拌或煮粥;蓮藕有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神、補血益氣等功效,還可增強人體免疫力,可以清炒或煲湯;山藥有滋腎益精、益肺止咳的作用,可以直接蒸著吃,也可用來煮粥或煲湯。

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"冷"是此時另外一個明顯的氣候特點,而黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、黑豆等"黑色食物"具有較強的抗氧化作用,並具有一定的暖身功效。 黑色入腎,因此黑色食物有補腎的作用。 具體來說,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效,可用來熬粥;黑豆有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,可以與羊肉一起燉湯喝,或者用來打豆漿;黑芝麻有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作

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用,可用來打豆漿或直接煮粥喝 ;黑木耳有利於降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗潰瘍等作用,最常見的吃法是涼拌和清炒。

 

深秋時節,餐桌上來點"黑白配",如黑米粥配炒蓮藕,蒸山藥配涼拌木耳,既潤燥護肺,又強腎暖身。

台長: retetgrestgresrfg
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