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夏天暑熱盛，汗多，人們容易出現乏力、煩躁、氣短、口渴等不適，此時，西洋參是不錯的養生保健佳品。

 

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西洋參因主產於美國、加拿大和法國而得名。 中醫認為，西洋參具有補氣生津、清火除煩的功效。 清代《本草從新》一書中說："補肺降火，生津液，除煩倦。 虛而有火者相宜。 ”

 

中醫師認為，西洋參微苦，性寒，擅長養陰、生津、清肺火，在臨床上常常用於治療陰虛火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用於治療熱病引起的煩躁、疲乏、口渴、五心煩熱等氣陰兩虛的病症。 可單用西洋參泡水喝，也可與麥冬、五味子等組成"生脈飲"，或是與百合、淮山等一同調配藥膳食用。

 

對於喘咳、咳血伴有五心煩熱、失眠、煩躁、口渴、自汗或盜汗、乾咳無痰或痰少者，可以取西洋參與川貝母、百合等一同調配藥膳食用。 若是熱病后出現乏力、心煩、口渴、小便黃短甚至失眠等癥狀的人群，則可以取西洋參與生地、石斛等一同調配藥膳食用，如參斛烏雞湯等。 若出現心悸伴失眠、口渴等癥狀，也可以將西洋參與酸棗仁、三七等一同調配藥膳食用，如西洋參三七飲等。

 

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西洋參具有補氣養陰的功效，《醫學衷中參西錄》記載："西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。 "因此，平素屬於陰虛體質、氣虛體質的人群，出現乏力、氣短等不適，但食用人參又容易"上火"，此時，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白術、枸杞、玉竹等一同調配藥膳食用，如西洋參淮杞燉瘦肉。

西洋參屬於人參的一種，在使用時最好去蘆頭。 同時，在服用西洋參時少飲或不飲濃茶。 由於西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參

西洋參食療 

（1）參蓮大棗

西洋參3克，蓮子肉15克，紅棗5枚，粳米100克。

西洋參切片洗净，蓮子肉、紅棗、粳米分別洗净，所有用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。