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2022-01-20 10:09:12| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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小滿養生注意健脾化濕為主避免油膩

5月21日我們迎來小滿節氣,小滿過後,雨水多起來,天氣悶熱潮濕,中醫稱之為"濕邪"。 因此,小滿養生注意健脾化濕為主,在烹飪方法上要多採用蒸煮、涼拌等方法,避免油膩。

 

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美食達人表示,夏季人的胃酸分泌減少,加之飲水較多,沖淡胃酸,導致機體消化功能較弱,故飲食應清淡一些。 應多吃營養豐富、氣味清淡之品,忌食油膩、煎炸及熱性的食物。 但是,清淡不等於素食,素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素,但缺乏人體必需的蛋白質。 所以不要拒絕葷菜,可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品,關鍵是在烹調時多用蒸、涼拌等方法,不要做得過於油膩。

 

烹飪師表示,小滿是皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物。 如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、薺薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鲫魚、草魚、鴨肉等。

 

■健康食譜

 

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專家推薦了幾款適合小滿前後食用的食譜。

 

1、白鲫滾荷包蛋

 

原料:白鲫魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

做法:1.白鲫魚宰洗净,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;2.起油,爆香薑片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鲫魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

 

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    2、芹菜拌豆腐

 

原料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油各少許。

做法:1.芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控凈水待用。 2.將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

 

台長: retetgrestgresrfg
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