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2022-01-19 09:24:31| 人氣53| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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荷葉的功效與作用:妙用荷葉來解暑

盛夏時節,荷塘里翠蓋紅裳,荷香撲面。 漫步荷塘,令人心曠神怡,流連忘返。 清人歷鶚詩雲:「荷葉繞門香勝花」。。 其實,荷葉還是是炎炎夏日不可多得的一味解暑良藥。

中醫認為,荷葉味苦

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,性平,歸肝、脾、胃經,有清熱解暑、生髮清陽、涼血止血的功用,鮮品、乾品均可入藥,常用於治療暑熱煩渴、暑濕洩瀉、脾虛洩瀉以及血熱引起的各種出血症。 炎炎夏日,痱子總是不時的找上門來,如果取荷葉適量,洗净,加水煮半小時,冷卻后用來洗澡,不僅可以防治痱子,而且具有潤膚美容的作用。 現代藥理研究表明荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效,因此,高血壓、高血脂、肥胖症患者,除了經常喝點荷葉粥外,還可以每日單用荷葉9克或鮮荷葉30克左右,煎湯代茶飲,如果再放點山楂、決明子同飲,則有更好的減肥、降脂、降壓之效。

荷葉不僅能藥用,入菜餚則有清熱解暑、延年益壽的作用。 荷葉入饌歷史悠久,唐代時已有"荷包飯"美食,柳宗元詩雲"青箬裹鹽歸峒客,綠荷包飯趁墟人"。 宋時,用荷葉增添菜餚香味已較普遍。 明末清初的《廣東新語》記曰:"東莞以香粳雜魚肉諸味,包荷葉蒸之,表裡透香,名曰荷包飯。 明

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代以來,荷葉包飯一直是珠江三角洲一帶的美食。

 

以荷葉為輔料烹製而成的佳餚,在地方名菜中佔有一席定位,如湘菜中的荷葉粉蒸肉,清香撲鼻,軟糯酥爛;浙菜中的荷葉新鳳雞,清香四溢,風味誘人;徽菜中的荷葉包雞,清香沁人,雞肉鮮醇;川菜中的荷葉蒸肉,鹹鮮味美

荷葉氣味清香,善解夏季之暑邪以化

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穢濁,所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料,其中最方便的莫過於荷葉粥,取新鮮荷葉一張,洗净煎湯,再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥,可加少許冰糖,於夏季食用,碧綠馨香、清爽可口、解暑生津。 經常食用荷葉粥對頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症有效。

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