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炎熱天氣，很多人喜歡吃"冰"的食物，但是如果不注意冰箱的清潔工作或吃冰鎮食物不得法，往往會像徐女士一樣在食用了冷藏食物后而患上"電冰箱腸炎"。 家用冰箱的冷藏室溫度大多在4°c-10°c之間，在這樣的溫度下，絕大多數微生物的生長會變得緩慢，而對部分嗜冷菌來說，這個溫度則是再合適不過的了。

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嗜冷菌是一類細菌的總稱。 一般在0°c-20°c之間最適宜生長，最常見的"嗜冷菌"有耶氏菌和李斯特菌。 肉類、奶及奶製品、豆製品、沙拉和水產品等，都是較易受其污染的食物。 一般地說，食用了被嗜冷菌污染的食物，會導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，但嗜冷菌的危害遠不止如此。 李斯特菌可引起新生兒、嬰兒化膿性腦膜炎、成人敗血症、孕婦流產等。 它來勢兇猛，而且對常用的抗生素都不敏感，故而感染後病死率高。 人們食用了存放在低溫中被耶氏菌污染的食品，可出現腹瀉、胃腸炎及闌尾炎樣癥狀，還可發生腦膿腫、肝膿腫、敗血症等。

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冰箱冷凍機的排氣口和蒸發器如果長時間不擦洗，就很容易成為真菌繁殖的場所。 這些真菌承受低溫的能力極強，能在冰箱低溫下生長繁殖，並伴隨塵埃散佈到空氣中。 呼吸道免疫缺陷、過敏性體質者和兒童，如果吸入這種帶菌空氣，極有可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等"冰箱肺炎"癥狀

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我們建議人們：冰箱使用一段時間后，要將內部清洗一次。 可用餐具清洗劑或0.5%的漂白粉溶液擦洗，特別要注意擦洗箱縫、拐角和隔架，擦洗后應擦拭乾淨並晾乾。 定期用酒精清潔冷凝器和壓縮機表面的灰塵。