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冬季是適合進補的好時節，這時天氣寒冷， 這時進補有利於把精華物質儲存在體內，增加機體的抗病能力，來抵禦寒冷。 這時人們餐桌上的大魚大肉出現的頻率高了，但身體素質增強的同時，體重也在蹭蹭往上漲，這時小仙女不願看到的，也是不利於身體健康的，因此冬天別總是吃肉進補，也要吃些蔬菜，補充身體所需的維生素，利於我們的身材保持哟。

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今天分享一道家常小炒菜，這道家常菜食材很豐富，有牛裡脊肉，蟹味菇，木耳和腐竹一起炒制而成，特別適合全家老少吃。 牛肉被譽為「肉中嬌子」， 高蛋白低脂肪，多吃能增強免疫力，強筋壯骨等功效，冬天吃它還能暖胃暖身，是冬天不可錯過的滋補食材之一。 不過相比豬肉來說，牛肉含脂肪含量少，蛋白質高，冬天進補正當時，吃豬肉不如吃它，多吃也不長胖。

蟹味菇的營養豐富，富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，其中人體必需的8種氨基酸齊全，具有增強抵抗力，潤腸通便，開胃健脾等功效;木耳也是菌菇的一種，能補鐵補血，清腸排骨，是種營養豐富的食材;腐竹是豆製品中"補鈣冠軍"，它是濃縮了豆製品的精華，具有補充鈣質，強健骨骼，預防老年痴獃，防治貧血等功效。 將這四樣食材巧妙搭配在一起炒上一大盤， 蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養全都齊了，味道鮮美，營養又下飯，好吃不上火。 冬補大魚大肉不如它，好吃不貴，我家每隔幾天必做1次頓頓吃個精光，做法也很簡單，喜歡的朋友不妨試試哦。

【木耳腐竹蟹味菇炒牛肉】

原料：牛肉片 1小碗 腐竹 1小盤 木耳 1小把 蟹味菇 1小包 料酒 1勺 生抽 1勺 澱粉 1小勺 蔥花 油鹽 適量

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製作：1. 準備好原材料;2. 牛肉片加入適量的鹽，澱粉，料酒和生抽等調味料拌均勻醃制一下;3. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油;4. 加入泡好的黑木耳和腐竹進鍋焯煮兩分鐘撈出備用;5. 燒熱鍋放入適量的油，加入醃制好的牛肉片放入鍋中翻炒變色;6. 加入蟹味菇進鍋翻炒幾下;7. 加入焯好的木耳和腐竹進鍋翻炒，再加入少許生抽翻炒兩下;8. 加入少許鹽調味，翻炒均勻;9. 最後放入蔥花即可;