24h購物| | PChome| 登入
2022-01-06 09:14:45| 人氣40| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

粗糧饅頭比精白米面更營養

中國居民膳食指南推薦,全穀物和雜豆類每日攝入量在所有谷薯類中佔1/4~1/3,主食要粗細結合。 近日,有朋友來信說介紹一種製作「營養饅頭」的好方法,口感和營養兼備。 咱們來分享一下。

 
粗糧饅頭比精白米面更值得推廣
 
材料 取四種麵粉,比例為:玉米麵4、大豆麵3、小米麵2、小麥粉10。
 
步驟 1.將小麥粉發酵,揉成麵糰待用。 2.將玉米麵添加少許鹼,拌勻,用開水沖燙。 3.把大豆麵、小米麵混合,與玉米麵揉成一塊麵糰。 4.把兩個麵糰擀成厚面片,捲成長條,切段,做成饅頭形狀。 5.蒸熟。
 
營養價值 與普通白面饅頭相比,這款饅頭中的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質含量高。 此外,還含有較多的膳食纖維,能預防便秘和結直腸癌的發生。 更可貴的是,它能延緩血糖上升,有助於血糖的控制。 另外,它能增加飽腹感,有助於減肥。

法國綠騎士 法國綠騎士持久液 法國綠騎士持久液二代 綠騎士增大按摩精華液  日本夜狼 日本夜狼持久液 日本夜狼night wolf 日本夜狼女用高潮潤滑凝露 

 
提醒 朋友在信中提到,"將玉米麵用開水沖燙,可使細胞壁劈裂,營養全部釋放",這種認識有失偏頗。
 
在玉米麵中加入開水沖燙,並不意味著將細胞壁劈裂,使營養釋放。 對於植物而言,儲存有大量營養的細胞絕大多數是薄壁細胞。 牙齒就是很好的研磨器,可以輕鬆破碎薄壁細胞。
 
用開水沖燙玉米麵的好處是:可以使玉米麵粉更容易成團,做出來的饅頭也較鬆軟。
 
 
麥胚饅頭 取小麥胚和普通小麥粉,按照1比99的比例混合,按照蒸饅頭的方法操作即可。 小麥胚中含有豐富的營養,能夠彌補精白面中所缺失的營養。 麥胚饅頭不僅有濃郁的自然香氣,而且鬆軟可口。
 
大米黑米蕎麥飯 將大米、黑米、蕎麥,按照6∶0.5∶3.5的比例稱重,混勻。 加水比例為1∶1.3(口感硬,適合年輕人和消化功能好的人) 或 1∶1.8(口感軟,適合老年人和牙口不好、消化功能弱的人)。 適用人群為糖尿病、高血壓、高血脂、減肥人群。

台長: retetgrestgresrfg
人氣(40) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文