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2021-12-24 17:19:04| 人氣25| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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大豆油和花生油 哪一種更健康

食用油,是我們日常飲食中必不可少的調味品之一,不但能提供營養還能讓食材散發出更誘人的風味,在我國種類繁多的油料作物中,大豆和花生,榨製而成的豆油和花生油,被更多家庭選擇。

 

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而隨著人們養生觀念的形成,很多人都認識到過多的攝入油脂會對健康造成極大地危害,對於食用油的選擇和使用上也顯得謹小慎微,對於豆油和花生油,哪一種更為健康呢? 不少人會生出這樣的疑問。

其實判斷一種油是否健康,就是依據它的營養成分,作為兩種為常見的食用油,它們所含的營養成分各異,對人體產生的作用也各不相同。 不好直接比較,下面就為大家列舉出豆油、花生油都有哪些營養物質。

豆油

豆油中含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸所佔比重略多於花生油,更易於人體吸收,避免血液中的血脂濃度增高,引發心腦血管疾病的出現; 再者,豆油中含有豐富的豆類磷脂,它對人體大腦、神經、血管的發育都很有説明; 此外,豆油中的卵脂磷、維生素E、維生素D等營養物質對身體健康也大有裨益。

 

花生油

花生油中所含的不飽和脂肪酸比重略低豆油,但它所含的白藜蘆醇、谷固醇醇等物質,可以降低血小板的凝聚、防止靜脈硬化; 再者,花生油中的微量元素鋅含量遠高於其他類型的食用油; 此外,其中所含的膽鹼,有助於提升記憶力,防止大腦衰退。

可見,這兩種食用油對身體都有不同的説明,究竟哪一種更健康不好比較,但如果能掌握正確的吃法,則可以實現吃得更健康的目的。

不同類型食用油換著吃

在選用食用油時,不要長期只食用一種,好豆油、花生油、菜籽油多種食用油換著吃,這可以保證營養的均衡。

攝入適量

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在食物中添加適量的食用油,不但能豐富口感,還能補充營養。 可一旦攝入超標,油脂大量攝入,會誘發高血脂、各類心腦血管疾病,對健康造成極大地威脅。

 

適量攝入動物油

很多人提到動物油,會覺得不健康,其實適量的食用動物脂肪也很有必要,因為只吃植物油,身體中的不飽和脂肪酸容易被氧化,導致衰老、動脈硬化等多種問題,動物油、植物油按0.7:1的比例攝入,是健康的吃法。

遵循上述的食用方式,相信一定能避免食用油帶來的健康隱患,發揮出它們的營養價值。

台長: retetgrestgresrfg
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