其實我不太愛吃薑母鴨。正確點來說，是我從沒吃過薑母鴨，因為只要聞到那個味道，我一定快跑逃離現場。
所以當同事張著淚光閃閃的大眼睛說想在一波接一波的冷氣團侵襲時在家裡吃薑母鴨，我是抱著全然付出和服務的熱血心態，「好，我幫你們訂，但我自己不訂。」（附註：我是公司的特約小美編兼團購天后）
第一團的訂單就破了十幾份，而葛媽媽的薑母鴨沒有免運費專案，事實上，訂得越多，運費還越貴！所以我還特別將收貨的時間錯開，分成兩次，以免塞爆公司的冰箱。
等了大約大半個月，第一團的幸運團員們收到貨了，隔一兩天，他們紛紛發表感言：「好甜，太甜了！好像味精加太多？」我趕忙上網查詳細。「那不是味精，是大量的紅糖炒薑片加上高麗菜的甜味啦。」「沒有薑味？沒有酒味？沒有麻油味？」我又上網查詳細。「葛媽媽說他們的家常口味本來就跟市面上的不一樣喔，沒有加中藥，所以夏天也可以吃，不會太燥熱啦！」「豆腐好軟不吸湯汁，我要百頁豆腐啦！」我再上網細查。「哦，他們請熟識的店家製作豆腐，特色是口感滑嫩有微微的炭焦味啦。」「....................」總之呢，他們是不走重嗆重辣重酒味路線的薑母鴨，所以網路上看到的評價也很兩極化呢！
又再仔細問了同事，抱怨了一堆，那到底好不好吃？「不太像平常在吃的薑母鴨，但其實還蠻好吃的.......」「我媽加了一堆華麗餃類就好吃了！」「好吃啊，我自己切了一堆薑片倒了半罐米酒實在超好吃的...」嗯...聽起來很怪。那如果再開一團，你們會買嗎？「會會會...會會會...」這堆莫名其妙的抱怨文加上海量的續購訂單把我弄暈了，在想搞清楚葛媽媽的薑母鴨到底好不好吃的狀況下，我也下海訂了一份。過了一陣子，大家又笑呵呵的收到薑母鴨們了。
今天天氣冷颼颼，正是薑母鴨該出場的時刻，於是我把重達三四公斤的湯料和配料通通丟進大鍋裡，煮到廚房慢慢傳出香氣，還有咕嘟咕嘟的煮沸聲，馬上舀了一碗。
↑以400元的價位來說，配料實在非常豐富。往大鍋隨便一舀，都有滿滿的高麗菜、金針菇、鳥蛋、鴨血糕和豆腐。反而是鴨肉不算多，不過我不太愛吃鴨肉，對我來說反而是好事。但葛媽媽薑母鴨的鴨肉口感還不錯，香嫩可口，不會柴也不會塞牙縫，讓我對鴨肉稍微改觀。不曉得是葛媽媽的料理手法出眾，還是鴨肉品種不同？
↑高麗菜已經熬得極為軟爛，又香又甜。但是喜歡蔬菜爽脆口感的人，可能需要自己再另外加菜。
↑鴨血糕果然比豬血糕優，又Q又香。鳥蛋當然不錯，但沒有太特別的感覺。豆腐我就很愛了，細軟滑綿，幾乎是入口即化啊。
湯果然極甜，帶著一點清香，冷冷的天裡來上幾碗，整個身心都暖活起來了。我也確定沒有加味精（或者就算加了也是微量），因為我是人體味精探測器，只要加了過量味精，就會腰痠背痛不適很久。
↑上面那碗淺粉紅色的稠狀物是葛媽媽附的薑母鴨沾料，應該是豆腐乳和其他調味料調製的。但老實說，薑母鴨的配料都很入味了，加了沾料反而突兀，我不太推薦啊。
我和小花、小皮三個人各添了兩碗薑母鴨湯，既沒有白飯也沒煮麵線或加上其他華麗配料，可是湯鍋裡的薑母鴨還有一大半...葛媽媽薑母鴨不但平價又美味，份量還多到三個人一餐都吃不完呢！
葛媽媽ㄟ薑母鴨
http://www.gemama.net/
昨天（11月29日）我又上網續訂，但到貨日已經排到1月初了...
ps.我還另外訂購了砂鍋魚頭、麻油血糕和麻油雞，食記後補。
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