2012-11-29 19:49:11| 人氣33| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[炒羊肉]

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[炒羊肉]
功效:羊肉具補虛益氣、温中暖下之效,蔥能促進全身血液環 循。
材料:羊肉300g、蔥3枝、大蒜1個(醬油3匙、酒1匙、 胡椒、鹽適量,作為羊肉的醃料)。
作法:蒜拍成蒜末備用,蔥切段備用,羊肉以醃料醃製30分 鐘。先用油熱鍋後放入蒜末爆香,再加入蔥段及醃製好 的羊肉一同快炒至熟即可盛起食用。
[青椒牛肉]
功效:牛肉具補脾腎、益氣血、强筋骨之效,青椒含豐富鐵質 及維他命C。
材料:牛肉250g、青椒1個、蔥1支、薑適量、牛肉醃料(醬 油1匙、酒1匙、糖及太白粉適量)。
作法:牛肉切成細絲後置於醃料中醃製20〜30分鐘。青椒、蔥 及薑切成細絲。鍋約五分熱後將牛肉倒入拌炒,見牛肉 變色後再加青椒、蔥及薑放入鍋中快炒,待熟後即可盛 起食用。
[炒雞丁]
功效:雞肉具補氣、强精、活血之效,香菇能促進新陳代謝, 雞蛋具補虛勞之效。
材料:雞胸肉2兩、豆腐1/2塊、紅蘿蔔1/4條、香菇2朵、蛋 1個、高湯適量。
作法:香菇去蒂泡軟後切成細絲,豆腐攪拌成豆腐泥,雞胸肉 切成雞丁,紅蘿蔔切成細絲。雞蛋先下鍋煎成蛋花盛起。 熱鍋將香菇爆香後,將所有材料放入鍋中拌炒,最後放 入高湯及調味料予以調味後即可盛起食用。
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