24h購物| | PChome| 登入
2010-08-01 10:36:48| 人氣6,084| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

干貝冬菇雞燉翅

推薦 5 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



      ivy一直以為自己燉魚翅是很麻煩的事,但自從看過我家ivy媽做了以後,原來也不是很難的嘛!

      前天就開始把乾魚翅浸泡好,至少要泡一天一夜,再用蔥,薑來給它去腥味,再把魚翅給撕下來,就可以用雞湯去燴魚翅了,因為魚翅本身沒有味道,但有豐富的膠質,我在撕魚翅的時候手就被膠質黏著。

      燴魚翅最好用干貝,冬菇和鮑魚一起煮,這樣味道才會鮮甜,但ivy沒有鮑魚,所以就用了三顆干貝和數朵冬菇,一隻雞來燉,其實這樣也很美味了。










      為什麼要燉魚翅,因為去年ivy媽給了我一些魚翅帶回來,ivy媽說這些魚翅不貴,那個老闆說這種魚翅餐廳不會買,因為要加工麻煩,但自己吃就無所謂,反正一樣是魚翅,只不過手續麻煩了一些而已!我家小姐非常喜歡吃,所以趁小姐在家就趕快把它拿來煮一煮,不然,又要一直放到明年了!

台長: ivy
人氣(6,084) | 回應(1)| 推薦 (5)| 收藏 (0)
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 海鮮料理 |
此分類下一篇:吃了會聰明的 ~ 薑蔥蒸三文魚

闊瀨老叟
這湯看起來很奢侈也很棒耶~~
又是魚翅和干貝~~ 老是說媽媽送的
說和好野人沒關係 誰要信啊 哈哈~~

如果能一碗給老叟嚐嚐 或許可以相信喔
2010-08-01 21:53:59
版主回應
哈哈,ivy真的不是好野人,只是有個好媽媽而已~

我這個女兒只要每次回溫哥華,都會把ivy媽家裡能拿的,能帶的,能扛的,能A的,都會全部帶回台灣來,我從來沒花過一毛錢買東西呀!

我家老爺常說我~妳媽還好只有妳一個女兒,不然一定會破產,呵呵!真的,每次都是空空的皮箱去,回來卻是滿滿的三大皮箱呀~還好航空公司沒罰我的超重費哦~
2010-08-02 13:48:58
我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文