2020-08-20 19:13:09| 人氣1,204| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豐原最值得米其林必比登推薦的小吃-阿旺澄食堂●三十年人氣老店~肉粥、炸類小菜樣樣好吃!

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恣語的成長地豐原,美食林立,除了大家常逛的廟東
今天就要來介紹一家在地三十年的人氣小吃店~阿旺澄食堂

除了有蠻多美食節目及名人到訪,也是網傳豐原最值得米其林必比登推薦的小吃
每到用餐時間,人潮不斷的阿旺澄食堂,究竟有什麼樣的魅力呢
今天就跟著恣語來視吃一波吧~^^


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阿旺澄位於豐原的圓環西路上,白底黑字的招牌簡單明亮
由於是小吃店,所以採開放空間,但天熱時裡頭還是會開放空調喔


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這是料理區塊,並放置了醬料與外帶餐盒提供自助打包
如果餐點吃不完,就可以自己動手來打包


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牆上有面醒目的菜單,桌面上也有放置點餐單
有選擇障礙的話,就直接看皇冠記號的,都是招牌菜呢


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座位區的牆面上,有關於阿旺澄食堂的創業簡介
從走廊上的小攤位,到今日變成人氣店家的歷程
從故事中,可看得出來阿旺澄一路走來的用心


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由原先老闆娘傳承到第二代兒子手中,更創新及發揚光大
除了店內用餐外,也多了宅配與外帶美食供選擇


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烏梅汁與冬瓜茶
阿旺澄店內的餐點,大部份都是自家手工製作的
連飲品烏梅汁、冬瓜茶也都是每日新鮮製作的呢


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單純的口感,消暑解渴,不管是烏梅汁或冬瓜茶,可以點來喝看看
接著,要來介紹今天我們吃了哪些餐點囉


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豆鼓拌苦瓜
恣語小時候不敢吃苦瓜,長大後卻蠻愛的
這苦瓜吃起來不會太苦,搭配豆鼓有回甘的滋味


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老媽的滷大腸
大腸滷得恰到好處,口感不會過淡或過鹹,且無腥味,好吃


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燙小卷
海鮮類只要夠新鮮,燙一下就很好吃了
小卷保留了Q度,不會燙得過老,沾取附上的哇沙米醬油很對味


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肉燥飯
以瘦肉為主的肉燥飯,屬於稍重口味,吃起來順口,讓人一口接一口


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招牌肉粥
許多人都是衝著這美味肉粥而來的
肉粥的湯頭鮮甜,搭配肉片、切絲的筍子與葱花
口感蠻好的,份量也不小


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與傳統稀飯不同,保留了米飯口感,粒粒分明
恣語本身還蠻喜歡這個口感呢


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綜合丸湯
有三種口味,除了貢丸外、花枝丸及雞肉丸都是店家自製的
湯頭有魚湯的鮮味,蠻好喝的耶


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主食的肉燥飯與招牌肉粥,都有不錯的口感
尤其恣語喜歡這肉粥,再搭配豐富的小菜,超澎湃


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櫻花蝦甜不辣
除了滷味、精緻小菜類外,阿旺澄的炸物類也是人氣品項
炸得恰到好處的甜不辣,搭配洋蔥、青蔥,與櫻花蝦的口感巧妙的結合


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綜合捲
包含了一條椰香蝦捲與酥香肉捲,各有特色
還曾在2009年榮獲經濟部商業司台灣美食伴手禮-蝦捲禮盒特優獎


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養生紅糟肉
很厲害的一道菜,紅糟肉炸得酥酥的,肉質保留嫩度與口感
有五花與瘦肉提供選擇,比起純瘦肉,恣語更喜歡五花的呈現
五花肉的肥肉部份Q而不膩,非常好吃


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月亮蝦餅
雖然是台灣小吃,但這店家的月亮蝦餅卻深受顧客喜愛
蝦餅有一定厚度,搭配店家的泰式醬相當對味


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對了,店家有自製的辣椒醬
喜歡吃辣的人,可向店家索取,用來搭配炸物,很棒呢


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今天在阿旺澄吃到的每樣小菜、餐點都頗有水準
聽說店家是一大早全體總動員起來備料、製作
才能在傍晚開店時,提供種類那麼豐富的餐點
食材的用心與口味的保留,數十年如一日的把這份對美食的堅持傳承下來

就是老店最吸引人的魅力所在~

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阿旺澄食堂-台中豐原美食老店

電話:0980-579004  04-25244449
地址:台中市豐原區圓環西路78號
營業時間:16:30-23:00
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/78wang/







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台長: 恣語/劉素杏

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