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2013-04-07 22:15:16| 人氣1,411| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

西班牙海鮮飯

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連假這幾天沒去那裡..只是回南部..天天倒是吃了很多大餐..早在春假前便打定主意..這次回去要試試西班牙海鮮飯.作法我就不多說...可以直接參考這裡..

我用的是壽司米..不過我媽說一小包太貴..所以他買大包的..在西班牙吃的米比較硬...如果照他們的標準..米心熟透..那時熄火上桌..底部就不會變鍋巴拉..不過煮的時候..加了高湯悶煮一會..試吃了覺得米很硬....決定再煮一下..火侯沒顧好..底部變鍋巴拉...下次會記得..要翻一翻下面的飯..不過上面看起來還不錯..如果不放雞肉..也可以放透抽等等代替..薑黃粉真是個好東西..灑上去色澤跟翻紅花很像..還有義大利香料不可少...加了這個..飯非常入味..連我妹都說好吃..下次有機會再挑戰一次吧.

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台長： Johanna

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我要回應
艾伯特
讚喔^^

如果那鍋巴不會焦，其實也不錯，上層西式吃完，下層日式，我有時候都會故意最後上久一點小火弄成甜味小鍋巴，蓋上鍋蓋悶個2分鐘，鍋巴底就會黏稠，翻過來光看就哇~~~~^^
2013-04-08 13:42:26
版主回應
最近打算再作一次..有甚麼方法才不會有下面那層鍋巴呢? 是一直翻炒嗎?
2014-06-29 14:29:47
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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